番茄土豆汤
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不吃青皮及发芽土豆。土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。如果一次吃进200mg龙葵素即可中毒。如果吃土豆时口中有发麻的感觉，则表明该土豆中还含有较多的龙葵素，应立即停止食用。
用料
土豆 1个 番茄 1个 盐 1/2茶匙（3g） 鸡精 1/2茶匙（3g） 香葱 1根 油 1汤匙（15ml） 做法
- 土豆洗净去皮，切成小薄片；番茄洗净，切成小块；香葱切成葱花。
- 锅中放入油，待油六成热时放入番茄块翻炒，随后加入400ml清水。水开后放入土豆片，煮约4分钟左右，调入盐和鸡精，搅拌一下，撒上香葱花即可关火。
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