番茄芸豆汤
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不详
- 新手
- 20-35分钟
- 豆类
- 煲汤
以一道素菜配一道营养丰富的汤作为晚餐，既能使身体获得足够的营养，又不会给身体造成负担。
用料
红芸豆 100g 番茄 2个（约100g） 尖椒 1个 香菜碎 2茶匙（10g） 姜末、蒜碎 各1茶匙（5g） 香葱花 2茶匙（10g） 鸡精 1/2茶匙（3g） 白砂糖 1茶匙（5g） 盐 1茶匙（5g） 油 2汤匙（30ml） 做法
- 红芸豆加水浸泡8小时。番茄和尖椒清洗干净，分别切成小丁。
- 炒锅入油，烧至七成热，放入姜末和蒜碎炒出香味，放入尖椒丁和番茄丁翻炒，之后放入红芸豆，加入800ml清水，盖上盖子。
- 煮开后，改中火焖煮20分钟，调入白砂糖、鸡精和盐，再撒上香菜碎和香葱花即可。
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