血虚是血液失常的一种表现，是指血液生成不足或血的濡养功能减退的一种病理状态。
观察你周围的人有没有血虚很简单：血虚的人面色比较苍白，或者枯黄，没有血色；皮肤干燥，容易出现瘙痒；眼睛干涩，有疲劳感；头发干枯、分叉、早白；失眠，恶梦较多；指甲变薄、变脆，或有横、竖纹、凹陷等。
确认血虚有两个简单的自我测验方法：翻看眼睑和按压指甲盖。
翻看眼睑法：对着镜子，用手指轻轻拨开下眼皮，身体状态良好的人，其眼睑颜色是偏于粉红健康的；血虚的人，眼睑颜色淡白，没有血色。
按压指甲盖法：将指甲盖按紧，然后松开。健康的人，指甲由苍白转为粉红的速度很快；血虚的人，这个过程就会相对缓慢。
血虚的原因除了先天不足外，造血障碍、外伤、手术以及月经等失血过多，都会造成血虚。另外减肥节食的人群越来越多，每顿只吃少量蔬菜和主食，甚至滴“肉”不沾，虽然像林黛玉一样拂风若柳，保持了好身材，却人为地造成了血虚，成了“病美人”。 从某种意义上讲，多数年轻女性朋友的血虚就是一个营养问题，从西医角度看这是贫血。
明白了血虚的原因，就可以知道，通过饮食补血是治疗血虚最安全、最有效的方法。很多食物都有补血的功效，如红糖、菠菜、莲藕、黑木耳、赤豆、黑芝麻、花生主要是花生红皮、红枣、桂圆、鸡肉、鸡肝、鹌鹑、猪肉、猪血、猪肝、羊肉、海参、青鱼、乌鱼等。
海带鸭血汤的做法
【原料】水发海带50克，鸭血500克，原汁鸡汤1千克。
【调料】葱花、姜末、精盐各5克，味精、麻油各3克，五香粉2克，料酒15克，青蒜末10克。
【制作】① 将水发海带洗净，剖成宽2厘米的长条，改刀切成象眼片（即菱形片），放入碗中备用。
② 将鸭血加精盐2克，调匀后放入碗中，隔水蒸熟，用刀划成1.5厘米见方的鸭血块备用。
③ 向汤锅中倒入鸡汤，大火煮沸，再倒入海带片、鸭血，烹入料酒，改用小火煨煮10分钟，加葱花、姜末、味精、五香粉和剩下的精盐，出锅前调入青蒜末，淋入麻油即可。
