姬松茸是南昆山著名的特产，个大、干爽、浓香，价格也便宜。
菜谱用料：
姬松茸50克、鲜淮山500克、排骨头300克、盐和鸡精适量
菜谱做法：
（1）将姬松茸菌洗净，用300毫升水浸泡半小时。
（2）排骨头洗净，在滚水里氽掉血水。
（3）沙锅里加入1500毫升水，煮开后放入排骨头和姬松茸，浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮开就将火调到最小，慢慢煲。
（4）鲜淮山去皮，切成厚度为8毫米左右的块状。
（5）排骨和姬松茸煲1.5小时后，加入鲜淮山，大火煮开后再小火煮20分钟。
（6）最后加入盐和鸡精即可。
菜谱点评：
姬松茸是菇中珍品，为近年来备受推崇的野生食、药两用菌。具有安神、降血脂、预防心血管病、防治糖尿病、提高免疫力等作用。
