鲜果煲响螺
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不详
- 中级
- 90分钟以上
- 瓜果类
- 煲汤
夏天刚至，这道养生汤滋味甜润可口，养阴清热，润泽肌肤，当然是家庭靓汤的首选。禁忌：腹中微痛、饮食少餐、四肢困倦者应尽量忌饮此汤水。
用料
（此用量可供3-4人食用） 哈密瓜 300g 红苹果 2个 水晶梨 2个 鲜响螺肉 200g 肉鸡 1/2只（约400g） 生姜 1片 盐 1茶匙（5g） 白胡椒粉 1/3茶匙（2g） 干淀粉 1茶匙（5g） 做法
- 鲜响螺肉用盐与干淀粉刷洗干净，再切小块，肉鸡切大块一起用开水烫去血水洗净。
- 哈密瓜去皮去籽切大块备用，红苹果与水晶梨去皮去核，用盐水浸泡。
- 锅中注入3200ml清水大火烧沸，随后加入老姜片、响螺肉和肉鸡块，待再次烧沸后转小火，煲约2.5小时。
- 最后放入所有水果块继续煲煮30分钟，食用前加盐和胡椒粉调味即可。
小贴士
- 原料中的响螺肉也可用干货，用量约100g，用温水泡发即可使用。
- 肉鸡是指常见的西装鸡。
- 哈密瓜：性寒味甘，含丰富的蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素等营养物质。有清热解燥、止咳解烦等功效。价格随地域及季节变化有很大差异，通常此汤用量的哈密瓜约花费5元。
- 响螺：渔民常用响螺壳作号，声音宏亮故有响螺之名。响螺味甘、性凉，可明目，治心虚热痛，有开胃消滞，滋补养颜的功效。响螺肉有干制品和鲜螺肉之分，在水产市场均有出售，此汤用量干螺肉约花费12元，鲜螺肉约花费48元。
责任编辑: AIHUA
