椰子煲鸡的做法如下：
菜谱材料：
椰子１个，乌鸡１只，南杏仁１汤匙（１５克），金华火腿３０克，清水３０００ml,盐２茶匙（１０克），白胡椒粉半茶匙（３克）
菜谱做法：
１、将椰子顶端用刀开一个小口，将其中的椰汁倒出待用，再从中间劈开，用金属汤勺将内壁的椰肉挖出，接着削去表面的碎渣，再片成小片。
２、乌鸡洗净，剁去头爪，用手将鸡皮撕掉。金华火腿切薄片。
３、锅中放入清水，烧沸后将乌鸡、南杏屎徒鸹鹜绕湃耄蠡鹪俅紊辗小?
４、将椰肉片放入锅中，转小火慢慢煲煮２小时。
５、最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可。
菜谱提示：
１、煮乌鸡汤最好选用较老的乌鸡，这样汤汁滋味会更加浓郁有营养。
２、在煲煮乌鸡时要不时撇去浮沫，以保持鸡汤的清纯。
