菠萝虾仁炒饭是一个北京的特色小吃，味鲜口感好。选料 主料：冷饭3碗、虾仁1/2杯、罐头菠萝2片、蒜末1大匙、毛豆仁2大匙、肉松1/2杯。 调料：盐1/4大匙、糖..2008-1-26 20:02:46 - 99caipu
主料：青椒、黄瓜、香菜、黄豆 辅料：黄酱、香油 制作方法： 1、 黄瓜拍碎，青椒切小丁，香菜切段； 2、 锅中放适量水，将黄豆下锅焯熟，捞出后控干..2007-12-21 17:06:32 - 99caipu
主料：绿豆淀粉2斤、蒜2头 辅料：凉白开、盐 制作方法： 1、将绿豆淀粉倒在案板上，用擀面杖把其中的疙瘩擀开、擀细后放入盆中，倒入适量开水和成面团，..2007-12-21 17:01:41 - 99caipu
芥蘭菜 1/2斤 肉絲 4兩 蒜末 1/2大匙 調味料Ａ：醬油 1/3大匙 太白粉 1/2大匙 香油 1/3大匙 調味料Ｂ：甜麵醬 2大匙 調味料Ｃ：鹽 適量 香油 1小匙 (1)將芥蘭菜的..2007-10-20 9:27:08 - 99caipu
原料： 猪耳朵1个 辅料： 卤汤1锅 做法： 1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。 2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切..2007-10-7 15:07:17 - 99caipu
原 料： 白菜叶(尽量完整) 4片 猪 肉(肥瘦比3:7) 约200克 鸡 蛋(通过检疫) 3只 配 料： 花生油、黑胡椒粉(白胡椒粉效果不佳)、料酒、白糖、镇江香醋、淀粉、..2007-10-7 15:06:23 - 99caipu
原料： 太湖白虾仁300克，姜、高汤、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉、蛋清、白糖。 制作方法： ①虾仁洗净控去水，用净布包挤片刻，放盐、鸡精、胡椒粉、料酒腌味..2007-10-7 15:02:23 - 99caipu
准备时间：15分钟、烹饪时间：10分钟特色：粉丝好吃过扇贝，它借了扇贝的鲜，借了蒜茸的香，借了豉油的咸，丝丝缕缕缠绕不清的,都是美味。用料：大扇贝4个、粉丝..2007-10-7 14:59:33 - 99caipu
做法：将鸡肉切碎，加盐、料酒、生粉浆好。另姜、蒜剁细，葱切花。碗中放入适量的酱油、胡椒、盐、味精、白糖、醋、高汤等调匀待用。炒锅中放油，大火下葱姜蒜炒..2007-10-7 14:56:30 - 99caipu
原料： 茄子、面粉、泡打粉、生粉、葱、姜、蒜、鸡精、白糖、醋。 制作方法： ①茄子去皮，改刀切条。 ②面粉、泡打粉、生粉加水、少许色拉油，按比例调成脆浆..2007-10-7 14:52:50 - 99caipu
配料： 母鸡 小脯肉（２００克）、黄酱（５０克）、鸡蛋白（１只）、黄酒（５０克）、白糖（２０克）、味精（少许）、菱粉（５０克）、菱粉（５０克）、麻油（少..2007-10-7 14:49:22 - 99caipu
配料： 发好的鱼骨３００克，北京果脯（蜜枣、金糕、青梅、瓜条、杏仁）１５０克，白糖７５克，麻仁１０克，葱、姜、水淀粉各适量。 特色： 色泽洁白，式样美观..2007-10-7 14:48:11 - 99caipu
菜谱名称：奶汤海参 所属菜系：京菜 制作手法：烧 菜品口味：清淡 菜品类型：汤羹 制作方法：原料 水发海参500克，葱、姜各15克，奶汤1000克，料酒10克，精盐3克..2007-10-7 14:45:18 - 99caipu
特点：色泽金黄，酱香味浓。制法： 将腌好的苤蓝切成2厘米见方的薄片，黄瓜切丁，藕切成半圆形片，大白菜切成2厘米的块，豆角切成小段，萝卜切丝，芥菜切成菱角片..2007-6-27 2:01:42 - 99caipu
材料： 水发鱼唇…750克，精盐…25克，蟹黄…125克，葱段…10克，红胡萝卜…100克，姜块…5克，湿淀粉…15克，鸡鸭汤…600克，绍酒…20克，熟猪油…125克，味精…..2007-6-27 2:01:42 - 99caipu
【菜名】 葱烧海参 【原料】 水发海参（1050克）、京葱段、末（375克）、姜米、黄酒（80克）、糖色（40克）、盐、酱油、味精、菱粉（80克）、鸡油（12.5克）、麻..2007-6-27 2:01:41 - 99caipu
【菜名】 金丝海蟹 【所属菜系】 京菜 【特点】 外形美观，色泽金黄，蟹肉酥香。 【原料】 海螃蟹１５００克，油１２５克，鸡蛋１００克，盐１０克，料酒１０克，..2007-6-27 2:01:40 - 99caipu
【菜名】 炒豆腐脑 【所属菜系】 京菜 【特点】 色白羹稠，入口即化，葱香味浓，适宜老年人食用。 【原料】 南豆腐，清汤，绍酒，鸡油，玉米粉，盐，熟猪油，葱，..2007-6-27 2:01:40 - 99caipu
【菜名】 虎皮肉 【所属菜系】 京菜 【特点】 油亮光滑，纹似虎皮，软烂醇香，煳在渗甜。 【原料】 主料: 带毛五花猪肉1公斤，腌雪里红梗50克。调料:植物油1公斤..2007-6-27 2:01:40 - 99caipu
【菜名】 筒子肉 【所属菜系】 京菜 【特点】 金黄光色，外酥内嫩，鲜香可% 【原料】 主料 去皮猪肉(肥瘦各半)200克，猪网油200克，鸡蛋2个，白面50克，淀粉50克..2007-6-27 2:01:40 - 99caipu
