【菜 名】 春饼卷菜 【所属菜系】 北京菜 【特 点】 北京夏季家常主食,特点是做法简单,风味独特 【原 料】 面粉100克,水30克,圆白菜,火腿各50克,荸荠25克,洋葱2..2007-3-29 9:54:11 - 不详

【菜 名】 炸卷果 【所属菜系】 北京菜 【特 点】 皮黄馅红，光彩夺目，外焦内嫩，味美香醇。蘸着花椒盐吃则别有风味，独具一格。 【原 料】 主料 瘦牛肉600克，..2007-3-29 9:54:11 - 不详

糖醋鲤鱼--京菜菜谱 【菜 名】 糖醋鲤鱼 【所属菜系】 北京菜 【特 点】 传统山东名菜。此菜源于山东济南黄河码头洛口镇，用黄河鲤鱼，经炸、熘而成。特点是鱼肉..2007-3-29 9:54:10 - 不详

·配 料: 瘦猪肉250克、面粉150克、鸭蛋2个、生油750克（耗100克）、精盐5克、酒5克、川椒末2克、味精5克、泡打粉3克、生粉25克、清水120克。－ ·操 作: 1、将瘦..2007-3-23 0:58:45 - 佚名

·配 料: 猪肉(最好是蹄膀肉)1公斤，香糟酒200克。－ ·特 色：味道香美甜滋滋，带有浓厚的香糟酒味，别具风格。－ ·操 作: 1、把选好的肉洗干净，切成12厘米见..2007-3-23 0:58:38 - 佚名

将鲜荷叶洗净，取出蒸过的粉蒸肉，逐片用鲜荷叶包好，整齐地扣入钵内，均匀淋上 花生油，再上笼蒸10分钟，取出翻扣在盘中即成，食用时用筷子剥去荷叶。 (文/伊迪..2007-3-8 1:57:09 - admin

换锅点火放油，放葱姜蒜炒出香味 ，依次加入咖喱膏、蚝油、海鲜酱、芝麻酱、白糖、辣椒酱、炒香，倒入排骨略加水放入青红椒、洋葱、盐、鸡精、焖6分钟出锅点缀香..2007-3-8 1:54:57 - admin

用中火烧开，加入盐、味精、胡椒粉、生抽王、蚝油烧透，用湿生粉勾芡，淋上麻油，撒上葱花即成。2007-3-8 1:53:11 - admin

再将大乌参放回原锅(正面朝下)，加清汤、盐、酱油、酒、糖、味精、糖色后，继续烧约二分钟，即转旺火，下湿菱粉勾芡须提锅转几转.翻过来(正面朝上)，又浇上少许鸡..2007-3-8 1:52:09 - admin