苦瓜炒牛肉
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吃，的确是我们每天不间断在进行着的一项活动，吃的健康些，也的确是我们常常挂在嘴上的一句话。但现实来说，身体力行的人却也不多，所谓吃的对，吃的健康，很多时也只是因为人们吃完一堆垃圾食品后安慰自己的一种行为，以便减少自己的罪恶感，不过究竟怎么说或怎么做也好，身体是自己的，好坏也只能靠自己，终究要怎么去做，还是要归咎到自己身上。
这次做的是苦瓜炒牛肉，对于苦瓜这种食材，无论报张杂志，电视媒体还是口耳相传，都把它吹捧为减肥圣品，一下又说谁谁谁靠吃苦瓜瘦了多少斤，一会又说某某某靠吃苦瓜变得多健康，等等等等，但是否真的这么有效，我自己还真没试过，所以我也只是保持着旁观看热闹的心态而已，当然，我的确很佩服那些天天生吃苦瓜的人，能这么折磨自己，那是有着多大的毅力啊，小弟是自愧不如啊，还是吃熟的算了。至于说怎么能减少苦瓜的苦味，之前有很多人告诉了我很多办法，例如说先用盐拌一下、拿去冰冻一下、用水烫一下之类的，由于在这种事情上缺少研究精神，所以还是用最直接的方法，就是炒的时候往里面丢糖，出来后效果还是满意的。也有很多人说苦瓜煮久了或炒久了或温度高了营养素都会大量流失，应该就烫一烫或生吃最好，但如上所说，这种事咱做不来，还是遵循传统吧。最后请大家在忽略我的刀功和炒完牛肉后没有洗锅就直接炒苦瓜的这一事实下来指导学习一下咯，HOHO！
一些关于苦瓜的事情。苦瓜，因苦得名，也叫凉瓜。苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有'除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳'之功效。据研究发现，它具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。 苦瓜熟食性温，生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃。此外，孕妇应慎食。
材料：
苦瓜 1条
牛肉片 适量（在超市买阉好的，自己买一块回来阉味道应该会更好）
调料：
盐、糖
做法：
（1）苦瓜洗净后切片备用
（2）热锅下油，油热后先放入牛肉略炒去生后捞起备用
（3）如果想视觉效果好看，请洗锅
（4）热锅下油，油热后放入苦瓜片翻炒
（5）炒一会后放盐和糖调味
（6）最后把牛肉片加入一起翻炒片刻即可
苦瓜 牛肉片
苦瓜洗净后切片备用
热锅下油，油热后先放入牛肉略炒去生后捞起备用
热锅下油，油热后放入苦瓜片翻炒
最后把牛肉片加入一起翻炒片刻即可
大功告成
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