菜谱名称 牛蒡香羹
所属菜系 粤菜 ·
菜谱配 料:
〖主料〗：牛蒡1支、香菇2朵、金针菇1两、肉丝2两（或火腿）、蟹肉2两、虾仁1两
〖辅料〗：香菜5根、青葱2根
〖调料/腌料〗：五印醋、糖1.5汤匙、味精0.5小匙、盐1小匙、酒少许－
· 菜谱特 色：酸甜口味随个人喜好调整.－
菜谱作法1.牛蒡去皮切丝、香菇泡水切丝、加金针菇、肉丝以高汤5杯煮开後加入蟹肉、虾仁。2.加入调味料、以太白粉勾芡，起锅滴入香油，撒香菜、胡椒粉。註：酸甜口味随个人喜好调整。
