·配 料: 箭笋 300公克
猪肉丝 1/2杯
蒜末 1大匙
红辣椒末 1大匙
(1)豆腐乳 1大匙
酱油 1大匙
香油 1大匙
糖 2/3大匙
(2)水 1杯－ ·操 作: (1)将大蒜、红辣椒洗净切末备用。
(2)将剑笋洗净，汆烫沖冷水沥干备用。
(3)起油锅将大蒜末、红辣椒末爆香。
(4)加入猪肉丝拌炒至半熟。
(5)再放入剑笋及调味料(1)炒均匀入味。
(6)加入1杯水煮至汤汁收干即可。－ ·营养价值: 猪肉 - 怎样识别病猪肉：在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛
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