食材：皮蛋2个，红、绿尖椒各25克
调料：醋10克、姜汁5克、酱油10克、香油5克
烧椒皮蛋的做法：
1. 将红、绿尖椒在热油中炸一下，放入冷水中去皮。
2. 将红尖椒斜刀切成段摆盘，将2个皮蛋切成8等分摆在红尖椒上。
3. 将绿尖椒斜刀切成段摆在皮蛋上，淋上兑好的料汁即可。
小贴士：尖椒稍炸即可，油温不宜过高。
口感：清爽鲜香
