·配 料: 猪 肉 脊 肉150 克 鲜 辣 椒50 克 青 豆50 克 香 菇50 克－
·操 作: 里脊肉切丁，加料酒、葱姜、胡椒粉、味精入味，下8成热油中滑熟捞出；
锅留底油，下辣椒块煸炒出辣味，下肉丁、青豆、香菇丁翻炒几下勾薄芡出锅即可。－
·所属菜系: 徽菜 - 徽菜系由安徽省的沿江菜、沿淮菜和徽州地方菜构成。
