·配 料: 水发海带、猪里脊肉、葱、姜、盐、酱油、白糖、醋、胡椒粉、料酒、鸡精、葱段、高汤、水淀粉、食用油－
·特 色：海带含碘高，既可食用，又有很好的药用价值，可清凉解热、降低血压、补血润肺、舒张血管，所以对防止高血压、动脉硬化有积极作用。－
·操 作: 1.将海带洗净用开水焯一下沥干水份切成方片，葱、姜洗净切成末，葱白切成丝和段；
2.将猪肉切成末，加入葱姜末、盐、油、水淀粉调成馅；
3.将海带平铺在菜板上摊上肉馅卷包起来，用葱丝捆扎好；
4.坐锅点火放油，油放入葱段煸炒加入高汤、酱油、白糖、醋、胡椒粉、料酒、盐，将海带卷整齐摆放到锅内大火烧开，改小火烧（25分钟）海带卷酥软，用筷子夹出摆放在盘中；5.将锅内原汤汁捡出葱段勾薄芡，浇在海带卷上即可。
特点：味道鲜美，营养丰富。－
·营养价值: 海带 - 海带不仅含碘量高，对因缺碘而致的甲状腺肿在及克汀病有效，海带还含有不少其它特殊的营养和药用。
