主料：扇贝一只（40克）
配料：色拉油10克，蒜蓉10克（一半油炸、一半鲜蒜蓉），香葱3克，蟹子
蒜蓉蟹粉蒸扇贝的做法：
1.将蒜捣碎，分成两部分备用。
2.将其中一半的蒜蓉过油炸后，和另外一半的鲜蒜蓉加上调料拌在一起后，放在扇贝上入笼屉蒸5分钟后撒上蟹子即可。要是需要颜色鲜亮，可在扇贝上撒一些青红彩椒丝。
特点：油炸的蒜香与鲜蒜蓉的香味，再融入扇贝的鲜，味道十分诱人。
注意：将蒜蓉下油锅炸时除了控制油温外，还应在下锅后要马上离火，以避免炸煳
