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五香排骨的做法(图解)
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家常菜谱
原材料：
排骨、姜片、葱片、桂皮、八角、草果、花椒、香叶、十三香、花雕酒、盐、鸡精、酱油、白糖、香油、熟猪油、骨头汤、
制作步骤：
1、排骨洗净，斩小段，飞水，沥干水分备用。
2、炒锅下熟猪油烧热，下排骨煸炒，烹花雕酒，继续煸炒至排骨干香。
3、下姜片，葱片和香料炒香。
4、倒入骨头汤（没有的话，清水也可以）将排骨完全淹没，加十三香，盐，鸡精，酱油，香油，白糖调正味，大火烧开，转中火盖上锅盖焖50分钟左右至排骨熟软，大火收汁，捡出姜葱和香料装盘就OK了~！（PS：酱油只是调色，不可放太多。）
虽然是比较肥的肉排，但被我煸炒得比较干身，所以很香，一点也不肥腻~！
特别喜欢带脆骨的部分~~！
祝福我们的奥运健儿们，相信你们能让我们的骄傲成为永恒~！因为你们就是我们永远的骄傲~！
奥运，加油~！ 
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