·配 料: 主料：菜花 辅料：猪肉 调料：盐、料酒、茴香、花椒、姜片、鸡精、枸杞、高汤、水淀粉、食用油－ ·操 作: 1、将菜花洗净去掉蒂部老皮，切成块待用。将猪肉洗净切成肉片，加入盐、料酒、水淀粉上浆待用，枸杞水发待用； 2、坐锅点火，放入清水，将花椒、茴香、姜片、盐放入水中煮出香味后，..2007-3-23 0:58:20 - 佚名
·配 料: 净草鱼肉200克。 猪肥膘肉50克、猪网油一块（重约100克）、鸡蛋2个（重约100克）、净荸荠25克、面粉50克、干淀粉5克、湿淀粉20克、面粉50克。香菜1克、葱末1克、味精1.5克、精盐2克、甜面酱15克、花椒盐5克、姜末1克、葱3支、菜油750克（实耗油100克）。－ ·操 ..2007-3-23 0:58:20 - 佚名
·配 料: 肉丝 150公克 酸菜丝 150公克 冬粉 1把 姜丝 1/3杯 辣椒丝 1大匙 (1)盐 1又1/2小匙 香油 2大匙 糖 1大匙 白胡椒粉 2小匙 (2)盐 1小匙 香油 1/3大匙 太白粉 1/2大匙－ ·操 作: (1)将肉丝先加入盐、香油略腌后，加入太..2007-3-23 0:58:20 - 佚名
·配 料: 豆皮2张、猪肥瘦肉、水发冬菇、山药、腌青菜－ ·操 作: 1、猪肉制茸，山药拍碎，冬菇切丁，再加调料、鸡蛋搅匀制成馅心。 2、豆皮发开切成6块，摊上肉茸，再卷成筒状，逐个沾上蛋糊下7成热油锅炸4分钟捞出，再蒸20分钟。 3、葱姜呛锅，放入焯过的木耳、腌青菜煸炒装盘，蛋卷也放入菜盘..2007-3-23 0:58:20 - 佚名
·配 料: 猪肉1斤，生咸蛋2个，葱末适量。－ ·操 作: （1）将猪肉绞碎后同蛋白和葱末搅匀成肉饼，置于盘中，在其上面加入已压扁的2个蛋黄。 （2）覆上胶膜，用80%火力蒸1刻钟便成。－ ·营养价值: 猪肉 - 怎样识别病猪肉：在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是..2007-3-23 0:58:20 - 佚名
·配 料: 主料：老鸭1只、瘦猪肉1斤、盖菜1斤、鸭肾干8两； 辅料：蜜枣2个、陈皮1/3个、生姜5片； 调料：盐、胡椒粉；－ ·特 色：浓香，清润。－ ·操 作: 1、将老鸭和瘦猪肉切成大块，每块约1两重，然后放入开水中加入生姜片滚3分钟左右，去除腥味； 2、鸭肾干用凉开水浸1小时后擦净，陈..2007-3-23 0:58:20 - 佚名
·配 料: 猪通脊肉300克，面包渣100克，面粉50克，精2克，胡椒粉少许，食盐1000克－ ·操 作: ①将猪通脊肉去筋，横切成厚片，用刀拍松拍薄，撒上盐、味精和胡椒粉，再拍上面粉，蘸上鸡蛋液，裹上面包渣； ②锅上火，放油烧至五、六成熟，下猪排炸至两面呈金黄色，捞出装盘。周边可以配上炸土豆..2007-3-23 0:58:20 - 佚名
·配 料: 〖主料〗：猪肉150克，菠萝50克 〖辅料〗：全鸡蛋12克，青椒10克，红椒0.25克，青辣椒1克，白醋5毫升，番茄酱11克，生粉7克 〖调料/腌料〗：糖18克，盐2克，味精1克，料酒3毫升，胡椒粉0.1克，山楂片2克，油50克，葱段2克，蒜茸2克－ ·特 色：味酸甜,质地外酥里嫩。..2007-3-23 0:58:20 - 佚名
·配 料: 主料：猪瘦肉四两。配料：黄瓜二钱、冬笋片二钱。 调料：香油一钱、淀粉二两、味素五分、酱油五钱、醋三分、白糖二钱、绍酒一钱、精盐、葱、姜、蒜各少许。－ ·特 色：外酥里嫩、味香可口。－ ·操 作: （1）先把肉切成二分厚的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍酒、精盐喂一会儿，再用淀..2007-3-23 0:58:19 - 佚名
·配 料: 猪腿肉250克、干咸菜25克、青椒25克、葱15克、洋葱1个、白面锅魁 1个、面粉200克、盐1克、料酒10克、酱油5克、豆豉10克、甜酱10克、白糖5克、豆瓣20克、黄油25克、花椒5克、精炼油50克。－ ·特 色：色泽红亮，肉片形似灯盏，锅魁酥香，家常味浓郁。－ ·操 作: 1..2007-3-23 0:58:19 - 99caipu
·配 料: 猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大 匙，海山酱茶匙。－ ·操 作: 1.猪蹄切块后，用水烫过取出。 2.将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分钟。 3.煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。 备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原..2007-3-23 0:58:19 - 佚名
·配 料: 猪尾2只、凤爪3只、香菇3朵、水6碗、盐少许作法：－ ·特 色：猪尾和凤爪皆含丰富的胶质，对丰胸很有助益，如果只喝汤，也很不错唷！－ ·操 作: 猪尾凤爪香菇汤 1、香菇泡软、切半，凤爪对切，备用。 2、猪尾切块并氽烫。 3、将以上备妥之材料一起放入水中，并用大火煮滚再转小火，约熬..2007-3-23 0:58:19 - 佚名
·配 料: 材料:猪肝250克、笋1根、芹菜3棵、胡萝卜半根 调味料 :酒1大匙、蚝油2大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、芡汁半大匙－ ·操 作: 1.猪肝切厚片，放入加有1大匙酒的开水中汆一下，待猪肝变白时捞出，浸入冷水。 2.笋先煮熟再切片；芹菜洗净、切小段；胡萝卜去皮，煮熟再切片；将所有调味..2007-3-23 0:58:19 - 佚名
·配 料: 原 料： 瘦猪肉500克，胡萝卜1公斤，香菜50克。 配 料： 炒菜用油80克，滑肉用油1公斤（实耗45克），香油10克，酱油50克，料酒5克，醋10克，味精15克，水淀粉50克。－ ·特 色：甜香适口，营养丰富，口感软嫩，油而不腻。－ ·操 作: ①将胡萝卜少净，切成细丝，香菜..2007-3-23 0:58:19 - 佚名
·配 料: 〖主料〗：圆糯米2柸、白米1柸 〖辅料〗：肉丝适量、香菇4朵、油葱酥适量 〖调料/腌料〗：五香粉少许、酱油3大匙－ ·操 作: (1) 圆糯米加白米洗净，加水1又1/2柸泡3小时 (2) 肉丝加酱油、太白粉，腌10分钟；香菇切丝 (3) 锅中加油，中火炒香菇丝、肉丝，不要太熟 (..2007-3-23 0:58:19 - 佚名
·配 料: 猪肉 50克、粉条 50克、泡开的海参 50克、白菜茎 200克、胡萝卜 50克、泡蕨菜 50克、蘑菇 50克、芝麻盐 5克、酱油 10克、豆油 10克、香油 5克、葱 20克、蒜 10克、胡椒面 0.5克、辣椒丝 2克－ ·操 作: 1、把白菜根、胡萝卜、泡开的蕨菜和蘑菇、海参、猪..2007-3-23 0:58:19 - 佚名
·配 料: 排骨、茶树菇－ ·操 作: 1、小寸排200克左右，茶树菇洗净（不用泡），生姜一块拍扁，无核小枣10粒，蜜枣1粒 2、排骨、茶树菇、姜放入汤煲中加水（水超出原料1倍）煮，中火15分钟 转小火加入枣再煮40分钟，放盐调味即可。 这道汤可以清理肠胃，粉健康滴。－ ·营养价值: 排骨 -..2007-3-23 0:58:19 - 佚名
·配 料: 1. 荷兰饼 2. 白菜 3. 猪肉－ ·操 作: 1. 白菜切丝、荷叶饼切条、猪肉切丝 2. 起油锅，将肉丝下锅，炒熟后加入白菜丝，等白菜出水变软后，加入盐巴拌匀后加入荷叶饼拌炒后 3. 加入些许的酱油调味，等麵条入味后即可起锅－ ·营养价值: 饼 - 小吃中饼无疑是“龙头老..2007-3-23 0:58:19 - 佚名
·配 料: 猪腿肉丝200克，鸡蛋4个，木耳25克，猪油75克。－ ·特 色：北方家常菜,成菜色泽鲜艳,香气浓郁,咸甜可口.－ ·操 作: 将鸡蛋打入碗中，加精盐搅拌，在油锅中炒熟鸡蛋。锅内再加猪油，葱末炝锅，放入肉丝煸炒，放入料酒，酱油，味精，随后放入鸡蛋，木耳翻炒即可。－ ·营养价值: ..2007-3-23 0:58:19 - 佚名
·配 料: 瘦猪肉400克，净青菜50克，木耳3克，混合油75克，酱油20克，白糖、料酒、葱、泡辣椒各13克，醋2克，蒜姜各8克，味精3克，盐5克，湿淀粉13克，汤适量。－ ·特 色：有似鱼的香味(鱼香是川菜中的名味)。－ ·操 作: (1) 肉切成薄片(宽2.5厘注、长3.5厘米)青菜带叶切..2007-3-23 0:58:19 - 佚名
