尖椒回锅肉
尖椒回锅肉的做法：
原料：五花肉220克，青椒、红椒各50克。
调料：花生油20克，海天铁强化金标生抽15克，郫县豆瓣酱30克，花椒、八角、桂皮、白糖各5克，葱30克，姜10克，陈皮3克，鸡粉、盐各3克。
制做：
1、烧开半锅水，先放入花椒、八角、桂皮、陈皮、葱段和姜片大火煮沸，再放入五花肉以中火煮约20分钟，至八成熟；
2、捞起五花肉，沥干水，晾凉后，切成薄片；
3、青椒和红椒去蒂和籽洗净，切成斜刀片备用；
4、锅烧热，放入花生油，烧至八成热，加入郫县豆瓣酱炒匀，倒入五花肉爆炒2分钟；
5、煸至五花肉出油，放入青椒和红椒片翻炒1分钟；
6、加入盐、鸡粉、生抽和白糖调味即可。
