转自搜狐博客 飞雪无霜的美食博客原料 鱼肉300克,生姜20克,葱10克,蛋清一个,豆芽200克,青菜30克, 调料 盐2克,料酒1茶匙(5ml),豆瓣酱1汤匙(15克),生抽1汤匙(15ml)..2010-8-3 13:32:18 - 99caipu
金钱鸡塔是一道传统的菜肴，其主要食材鸡脯、猪肥膘肉、瘦火腿、白头韭菜。营养丰富，鸡肉的蛋白质含量高达24.4%，比猪、牛、鹅肉的高 1 / 3 或 1 倍以上，而脂肪..2010-7-23 13:19:09 - 99caipu
川味冬菜扣肉特点:香鲜可口，味浓不腻。 菜谱名称: 川味冬菜扣肉 所属菜系:川菜 所属类型:地方特色 川味冬菜扣肉原料：带皮五花肉、 冬菜、姜、蒜、盐、糖..2010-7-14 15:44:17 - 四川菜谱
蒜台回锅肉蒜台回锅肉的做法原料：五花肉300克,蒜苔200克，干红辣椒20克。调料：郫县豆瓣酱20克，葱、蒜、姜、料酒、八角各5克，油20克，花椒、盐、生抽、糖各2克..2009-11-2 12:09:25 - 四川菜谱
卷心菜回锅肉卷心菜回锅肉的做法原料：猪五花肉300克，青椒20克，卷心菜200克。 调料：鸡精1克，酱油、白糖各5克，盐、料酒、黄酱各3克，郫县豆瓣酱10克，色拉油..2009-11-2 12:08:35 - 四川菜谱
尖椒回锅肉尖椒回锅肉的做法：原料：五花肉220克，青椒、红椒各50克。调料：花生油20克，海天铁强化金标生抽15克，郫县豆瓣酱30克，花椒、八角、桂皮、白糖各5克..2009-11-2 12:07:33 - 99caipu
辣子鸡 食材： 姜丝，葱丝，蒜切片，花椒，辣椒多多，白糖，料酒，盐，味精。 川辣子鸡的做法： 1、鸡肉切小块。 2、放盐、酱油、味精和..2009-8-5 12:48:33 - 四川菜谱
材料：里脊肉350克 大白菜100克 莴笋茎150克 香水芹菜 80克 香葱段 20克 蒜蓉1茶匙 姜蓉1茶匙、豆瓣酱2大匙 砂糖1茶匙 干红椒 适量 花椒 适量腌料：生抽2大匙，料..2009-8-4 9:34:38 - 99caipu
【菜名】 凉粉鲫鱼 【所属菜系】 川菜【特点】 色红亮，味麻辣，香味浓，鱼细嫩，造型质朴。有浓郁的四川乡土气息。【原料】 鲜活鲫鱼一条（约750克）。白凉粉25..2009-6-3 8:24:16 - 99caipu
原料 鲜苦瓜750克，去皮猪肉300克，金钩虾、酱油各15克，水发香菇、面粉各25克，鸡蛋1个，湿淀粉100克，蒜瓣50克，胡椒粉、味精各1克，精盐、香油各2克，熟猪油1..2009-6-3 8:22:52 - 99caipu
酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用。所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤..2009-4-23 13:11:35 - 四川菜谱
酸萝卜老鸭汤是川菜中的名品，汤色澄亮，味道鲜香，还有清热去燥、防止感冒的功效，是一道美味的食疗汤品。不仅如此，用此鸭汤来泡面线或米粉，十分惹味，趁热吃..2009-4-20 11:26:49 - 四川菜谱
香辣虾的做法 香辣虾、香辣蟹是很多人都爱吃的，可自己会在家做的很少喔，或是总是做不出酒店的味道，下面是简单介绍一种香辣虾的是经典的做法。所属菜系 川菜 所..2009-4-15 11:56:57 - 99caipu
主料：草鱼1条（1000克左右） 辅料：鸡蛋1个， 色拉油1000－1500克，汤1250克，精盐5克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，姜片3克，蒜瓣7克，葱节8克，花椒、干辣..2009-4-15 11:55:36 - 99caipu
椒盐是四川菜常用的调味料之一，是将花椒粒炒香磨粉，加入炒黄的盐拌匀而成。椒盐多用于热菜，因其香麻咸香，通常用来给油炸食物调味或作蘸料，今天便以椒盐为主..2009-4-3 15:06:44 - 99caipu
川味糯米饭的制作材料：主料：糯米,腊肉,豌豆,土豆,青红柿子椒调料：盐,鸡精,胡椒粉,花椒,姜丝教您川味糯米饭怎么做，如何做川味糯米饭才好吃1、将糯米淘洗干净后..2009-3-21 11:11:51 - 99caipu
调味汁做法： （1）剁细的小葱一汤匙； （2）镇江香醋、生抽、蜂蜜各一汤匙、麻油两茶匙、鸡精适量（也可不放）； （3）混合调匀即成美味酸甜汁（喜欢辣的可以添..2009-3-8 20:02:05 - 99caipu
主料：大泥鳅500克,青笋250克巫山胖泥鳅的特色： 粑软细嫩，麻辣鲜香，味浓味厚。教您巫山胖泥鳅怎么做，如何做巫山胖泥鳅才好吃巫山胖泥鳅的做法：将泥鳅宰杀后..2009-3-7 14:04:36 - 四川菜谱
菜系： 川菜 味道： 香辣 原料： 牛腩1千克、白萝卜500克 调料： 泡辣椒15克 姜一块 郫县豆瓣20克 干红辣椒4个 蒜4瓣 花椒15个 八角1个 草果1个 红汤牛肉煲的做法..2009-3-5 13:57:50 - 99caipu
原料： 面条，黄瓜 四川凉面的做法： 1.面粉加冷水，一个鸡蛋，少量盐搅拌均匀。 2.用压面机压出面条，待用。3.黄瓜切丝，国内烧热水。4.下入面条，熟透后放入冷..2009-2-28 16:50:31 - 99caipu
