菜谱名称 复元汤 所属菜系 川菜 所属类型 特色靓汤 基本特点 羊肉鲜嫩，滑爽利口，汤汁清鲜，并具有温中暖下之功效。 基本材料 瘦羊肉500克、粳米100克。 淮山药..2008-4-21 18:06:41 - 99caipu
烹调类别：烤 菜系：川菜 食材类别：鸡肉 味道：香辣 适宜季节：无关 色香味：鸡肉细嫩，网油酥香，馅料味鲜，食之口感丰富，且有回味； 主料：嫩仔鸡一只(约100..2008-4-21 18:02:16 - 99caipu
菜品： 牛肉馅饼 工艺： 生煎 主料： 小麦面粉 400克 辅料： 牛肉(肥瘦) 600克 白菜 260克 大葱 110克 调料： 花生油50克 酱油30克 盐2克 味精1克 各适量 收藏本..2008-4-21 17:57:51 - 99caipu
【特点】外酥肉嫩金黄，具有西餐风味，辣椒酱油佐食，味道更加鲜美。 【原料】主料 大虾600克，面包渣60克，鸡蛋1个。调料 植物油800克(实耗约80克)，面粉30克，..2008-4-17 17:29:45 - 99caipu
【菜系】川菜【特点】 外形美观，甜香肥糯。 【原料】 猪肥膘肉500克。 红枣75克、洗沙50克、糯米100克。红糖15克、猪油10克、白糖20克、水豆粉10克。 【制作过..2008-4-17 17:28:56 - 99caipu
【特点】 外酥内嫩，味美鲜香。 【原料】 鲜虾500克。 鸡脯肉50克、猪肥膘肉100克、生菜50克。大葱10克、鸡蛋清25克、豆粉50克、精盐5克、椒盐25克、胡椒粉1克、..2008-4-17 17:28:09 - 99caipu
【特点】 味辣、鲜脆、家庭便菜 【原料】 猪肉(肥与瘦以3比7为宜)100克，四川泡菜200克。植物油50克，干辣椒8克，盐3克，料酒13克，糖、味精各3克，花椒10料。 【..2008-4-17 17:27:19 - 99caipu
【特点】 味道厚重、香醇、鲜美它细嫩、绵软、化渣的口感，配以香辣适口的味％ 【原料】 猪肥瘦肉,香菇、冬笋、鸡蛋、香辣酱、糖、花椒、盐、香葱、姜、味精、青..2008-4-15 16:47:09 - 99caipu
【特点】 味鲜醇香，胗肝脆嫩。 【原料】 鸡胗肝净350克，干木耳10克，青菜100克,大油80克，姜20克，葱25克，蒜20克，湿淀粉30克，料酒25克，酱油20克，盐5克，味..2008-4-15 16:46:15 - 99caipu
【特点】 细软鲜嫩，老少咸宜 【原料】 主料：籼米(无粘性大米)500克， 鸡丝150克，小白菜100克。调料：植物油40克，鸡油25克， 盐12克，味精8克，胡椒粉1克，鸡..2008-4-14 18:50:52 - 99caipu
【特点】 钨肉清鲜软烂，汤汁鲜香滑爽，并具益气补脾。利水消肿之功效。 【原料】 鹌鹑2只。 黄蔑10克、生姜10克、葱10克、胡椒粉2克、盐之克、清汤100克。 【..2008-4-14 18:50:05 - 99caipu
【菜谱菜名】 酱爆鸭块 【菜谱所属菜系】 川菜 【菜谱特点】 味酥而香，色酱红。(川菜) 【菜谱原料】 烧鸭块（３００克）、笋块（４０克）、甜面酱（２０克）、黄..2008-3-31 11:49:59 - 99caipu
菜品： 干煸鳝背 工艺： 干炒 口味： 类别： 家常菜 补虚养身调理 补阳调理 主料： 鳝鱼 500克 辅料： 调料： 江米酒20克 大葱3克 姜3克 白砂糖3克 大蒜25克 味精..2008-3-31 11:45:54 - 99caipu
【菜谱主料】猪肉(肥与瘦肉为3比7)200克，川冬菜75克。【菜谱调料】大油75克，酱油20克，料酒13克，白糖、姜各10克，味精，葱各3克。【菜谱作法】(1) 把猪肉剁成..2008-3-31 11:44:29 - 99caipu
【菜谱分类】 川菜 【菜谱原料】 去骨扁担肉400克，香油25克，盐7克，料酒、葱各25克，净姜15克，味精5克。 【菜谱调料】 【菜谱制法】 1.将肉用竹扦等尖锐..2008-3-31 11:42:43 - 99caipu
【特点】 味鲜香，稍带辣，呈绿色，科季较宜。（川菜） 【酿青椒原料】 青椒（１５只）、猪肉（２５０克）、地栗（４０克）、开洋末、火腿（或鸡肉）（１２.５克..2008-3-13 17:52:29 - 99caipu
【菜名】 一品豆腐汤 【所属菜系】 川菜 【特点】 味鲜嫩，色黄白。 【一品豆腐汤原料】 嫩豆腐（２５０克）、绿叶菜（少许）、鸡肉（６０克）、味精（少许）、鸡..2008-3-13 17:51:20 - 99caipu
【菜名】 鱼香肉片 【所属菜系】 川菜 【特点】 有似鱼的香味(鱼香是川菜中的名味)。 【原料】 瘦猪肉400克，净青菜50克，木耳3克，混合油75克，酱油20克，白糖、..2007-12-17 17:22:14 - 99caipu
原料 虾肉175克，植物油80克，红油2.5克，盐2克，酱油7毫升，醋5毫升，味精0.5克，淀粉10克，胡椒粉0.5克，干红辣椒5克，糖8克，料酒10毫升，蛋清5克，葱节10..2007-10-9 17:22:40 - 99caipu
用料 主料：水发辽参10只(约重600克) 配料：小木瓜5个(约重1000克) 调料：精盐6克、鸡精5克、熟化鸡油50克、整姜6克、葱(拍破)6克、胡椒6克、料酒15克、..2007-10-9 17:21:21 - 99caipu
