菜名山城棒棒鸡 所属菜系川菜 特点肉质细嫩，麻辣咸鲜，香味浓郁。 原料 嫩公鸡一只（约1000克）。 芝麻油20克、红油辣椒10克、芝麻面5克、花椒面2克、芝麻酱5克..2008-5-18 8:03:50 - 99caipu
【特点】 色泽乳白，三丝嫩脆，翅鲜软烂，汁浓味香。 【原料】 水发鱼翅300克。 鸡脯肉50克、冬笋25克、冬菇25克、熟火腿25克。葱姜各15克、料酒20克、盐3克、胡..2008-5-15 10:41:06 - 99caipu
菜名三七蒸鸡 所属菜系川菜 特点鸡肉火巴软，鲜香滑润，并具有强身补血之功效。 原料 母鸡一只（约1000克）。 三上20克。料酒10克、姜10克、葱10克、味精1克、食..2008-5-15 10:40:14 - 99caipu
烹调类别：蒸 菜系：川菜 食材类别：蔬菜 味道：香辣 适宜季节：无关 色香味： 色形美观、红润鲜艳、咸鲜嫩滑、微辣中略带回甜、清爽可口 主料：甜椒500克、猪肥..2008-5-15 10:39:18 - 99caipu
菜名 麻辣豆腐 所属菜系川菜 特点味麻辣香，为四川便菜。 原料 南豆腐2块，瘦牛肉100克，青蒜50克。调料 植物油100克，豆瓣酱50克，辣椒粉、酱油各8克，料酒20克..2008-5-12 8:06:04 - 99caipu
菜谱名称 干烧明虾球 所属菜系 川菜 所属类型 地方特色 基本特点 川菜之干烧味，不须加重甜酸，方能突显干烧微炒之处。此菜鲜醇甘口， 入口酒酿回香有余，堪称尊..2008-5-12 8:05:18 - 99caipu
菜系：川菜用料：四季豆1斤、绞肉1两、虾米1大匙、冬菜2两，葱末3大匙、姜末1茶匙、蒜末1茶匙，酒1茶匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙、味精1/8茶匙、盐1/4茶匙、醋1/4茶..2008-5-12 8:04:34 - 99caipu
【特点】 色泽棕红，干香酥软，咸鲜味浓。 【原料】 猪肉350克、鲜冬笋50克。 干辣椒5克、葱10克、素油50克、料酒10克、盐3克、酱油10克、味精0.5克。 【制作过程..2008-5-10 8:30:54 - 99caipu
配 料:鸡脚，酱料。 特 色：鸡脚色泽绛红，皮层胀大而有皱纹，故有皱纹凤爪之称。皮下饱含芡汁，有灌肠之感。食时，皮骨易离，皮软滑，骨酥烂，老少咸宜。操 作:..2008-5-9 11:27:10 - 99caipu
凤凰萝卜拼音：FngHungLuB配 料: 原材料： 鸡肉30克、白萝卜200克、红萝卜10克、葱2克。 调味料： 花生油15克、盐10克、味精8克、白糖3克、鸡精粉少许。操 作: 1..2008-5-9 11:26:13 - 99caipu
用料：鲜鱼1000克，郫县豆瓣75克，姜末20克，蒜末20克，葱花30克，酱油15克，白糖25克，醋20克，料酒25克，味精2克，精盐5克，胡椒面1克，水豆粉30克，肉汤750克..2008-5-7 17:33:39 - 99caipu
冬笋三黄鸡 拼音：DōngSǔnSānHuāngJī配 料: 鲜冬笋、三黄鸡、精盐、味精、鸡精、姜片、葱节、水淀粉、精炼油、鸡汤、鸡油。(HaoChi123.com) 操 作: 1、冬笋..2008-5-7 17:29:36 - 99caipu
工艺：卤 口味：清香味 主料：鸭(1500克) 辅料：丁香(5克) 肉桂(5克) 草豆蔻(5克) 调料：姜(15克) 大葱(15克) 盐(5克) 冰糖(3克) 香油(3克) 类别：补阳调理 壮腰..2008-5-7 17:22:36 - 99caipu
原料 东星斑1000克，忌廉、胡萝卜汁各50克，香菜叶10克，上汤50克，黄油20克，调料各适量 做法 1、东星斑治净，取肉，片成双飞片，卷起成卷，同取下的鱼..2008-5-6 17:29:24 - 99caipu
【菜名】乾坤蒸狗 【所属菜系】川菜 【特点】肉质肥烂，软滑利口，汤汁清鲜，浓厚味醇，并具有补中益气，温肾助阳之功效。 【原料】 去骨连皮狗肉2000克，母鸡一..2008-5-5 17:26:07 - 99caipu
子姜鸭 配 料: 鸭子一只斩杀清洗干净后斩小块在沸水中过一遍，嫩姜半斤，朝天椒二两，老姜一小块拍破，花椒30粒左右，泡红椒八个切碎，把豆瓣两大匙、老抽、生抽..2008-5-5 17:24:39 - 99caipu
菜谱名称 复元汤 所属菜系 川菜 所属类型 特色靓汤 基本特点 羊肉鲜嫩，滑爽利口，汤汁清鲜，并具有温中暖下之功效。 基本材料 瘦羊肉500克、粳米100克。 淮山药..2008-4-21 18:06:41 - 99caipu
烹调类别：烤 菜系：川菜 食材类别：鸡肉 味道：香辣 适宜季节：无关 色香味：鸡肉细嫩，网油酥香，馅料味鲜，食之口感丰富，且有回味； 主料：嫩仔鸡一只(约100..2008-4-21 18:02:16 - 99caipu
菜品： 牛肉馅饼 工艺： 生煎 主料： 小麦面粉 400克 辅料： 牛肉(肥瘦) 600克 白菜 260克 大葱 110克 调料： 花生油50克 酱油30克 盐2克 味精1克 各适量 收藏本..2008-4-21 17:57:51 - 99caipu
【特点】外酥肉嫩金黄，具有西餐风味，辣椒酱油佐食，味道更加鲜美。 【原料】主料 大虾600克，面包渣60克，鸡蛋1个。调料 植物油800克(实耗约80克)，面粉30克，..2008-4-17 17:29:45 - 99caipu
