【菜名】 咸蛋松花球 【做法】 蒸 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 禽蛋 【味型】 咸鲜 【成菜】 热菜 原料松花蛋5个，咸蛋10个，肥瘦肉750克，鸡蛋2个，葱丝、红椒丝..2007-10-9 17:07:32 - 99caipu
【菜名】 香麻鸡块 【做法】 煸 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 鸡肉 【味型】 麻辣 【成菜】 热菜 原料小公鸡(半只)、灯笼椒、花椒、熟芝麻、蒜瓣、味精、盐、料酒..2007-10-9 17:06:18 - 99caipu
【菜名】 辣子酱爆肉 【做法】 炒 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 猪肉 【味型】 酱香 【成菜】 热菜 原料猪脊肉500克，干辣椒、笋尖、黄瓜、甜面酱、糖、酱油、淀粉..2007-10-9 17:05:03 - 99caipu
【菜名】 开煲鱼头 【做法】 烧 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 鱼类 【味型】 香辣 【成菜】 煲仔 原料鱼头1个，粉皮100克，火锅底料、干辣椒、葱、姜片、辣椒油、..2007-10-9 17:03:56 - 99caipu
【菜名】 蛋黄山药 【做法】 煸 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 根茎 【味型】 咸鲜 【成菜】 热菜 原料咸鸭蛋黄100克，山药500克，香葱、盐、鸡蛋、淀粉、花生油各..2007-10-9 17:02:29 - 99caipu
【菜名】 辣炒土豆丝 【做法】 炒 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 根茎 【味型】 香辣 【成菜】 热菜 原料土豆500克，尖椒、葱花、蒜茸、干辣椒丝、米醋、盐、味精、..2007-10-9 17:00:26 - 99caipu
用料：活鲤鱼1尾（约重900克），泡红辣椒100克，泡生姜35克，蒜50克，酸菜200克，野山椒25克，鲜汤500克，精盐5克，胡椒粉1.5克，味精3克，料酒50克，姜葱少许，..2007-9-20 8:11:05 - 99caipu
川式凉拌豇豆-川式凉拌豇豆做法-川菜菜谱原料：豇豆，姜调料：精盐、食醋、麻油、味精、辣椒油、酱油、白糖制法:1.将豇豆去根洗净，切成寸段。将姜洗净，剁成姜末..2007-7-31 13:13:26 - 久久菜谱网
酸菜鱼 主料 ： 鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。辅料 鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花..2007-7-29 8:58:16 - 久久菜谱网
今天给大家上道简单的菜四川口水鸡，应该比较适合夏天吃的--口水鸡原料：三黄鸡、料酒、辣椒粉、葱、大蒜、姜、酱油、盐、糖、醋 做法： 1） 鸡洗净，斩成块。在..2007-6-12 1:04:57 - 不详
1.把肉切块，不要太大，也不能太小，各人按到合适就好。我还加了些排骨进去，大家仔细看那几坨白瓦瓦的，就是带膘的哦！2.准备一根葱，改段；姜切片；花椒适量。..2007-6-4 23:58:44 - 不详
先将排骨拆枝脱肉，排骨枝用刀剁成每枝5厘米长，再把脱出来的排骨肉、瘦肉及肥肉、虾仁肉、荸荠、方鱼、生葱、红辣椒，分别用刀改切后拌在一起，放在砧板用刀剁成..2007-6-4 3:36:17 - 不详
将梅菜心洗净，切成长3厘米、宽1厘米的片，用白糖、浅色酱油拌匀，放在肉上，再蒸5分钟取出，滤出原汁，然后将肉复扣在深碟中，将原汁烧滚，加生粉水勾稀芡淋入深..2007-6-4 3:33:27 - 不详
鲜牛肉、牛杂（肚、心、舌、头皮等）、老卤水各2500克，辣椒油、油酥花生未、酱油各150克，芝麻面100克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精盐125克..2007-6-4 3:30:07 - 不详
回锅肉的做法：到成都去玩了两个月，中午餐餐吃回锅肉都没有吃腻，和我一起的一个福建兄弟也觉得好吃，这里我找到一个正宗的回锅肉的菜谱做法资料，希望大家能够..2007-5-23 14:14:47 - 99caipu
主料：猪五花肉、圆白菜 辅料：青蒜 调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、豆瓣酱、黄酱 烹制方法： 1、将猪五花肉煮熟晾凉，切成薄片； 2、青..2007-5-14 19:18:48 - 99caipu
【菜名】 宫保鸡丁 【做法】 炒 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 鸡肉 【味型】 麻辣 【成菜】 热菜 【来源】 正宗川菜 购买此书 用料材料：鸡胸肉丁200克，熟花生米..2007-4-27 19:59:10 - 不详
回锅！回锅！再回锅！就是做回锅肉的秘诀，在成都吃过回锅肉，感觉真的是好极了，一点都不腻，嚼起来很香，其它地方吃的不是正宗的回锅肉在老板炒回锅肉这道菜的..2007-4-18 18:39:30 - 99caipu
妈妈学人家做回锅肉，拿了一块用盐腌了半天的花腩肉，烧开水烫得半熟。然后切薄片，在锅里干炒后待用。然后再炒青椒，最后把那些肉倒进去一块炒，然后上碟。这样..2007-4-17 20:04:20 - 99caipu
比较适合夏天吃的--口水鸡 原料：三黄鸡、料酒、辣椒粉、葱、大蒜、姜、酱油、盐、糖、醋 做法： 鸡洗净，斩成块。葱，姜，料酒。在水即将烧开前，把..2007-4-10 9:39:26 - 不详
