百合牛肉 配 料: 牛肉350 克，百合50 克，葱段10 克，蒜泥5 克，白糖10 克，细盐3克，湿淀粉5 克，鲜汤500 克，姜片3 克，八角茴香2 粒，酱油15 克，黄酒15 克，..2008-6-4 12:38:47 - 99caipu
：蟹一斤，葱二条切碎，姜粒一匙，蒜茸一匙。调料：豆瓣酱二匙，糖一匙，盐少半匙，茄汁二匙，水少半杯。：1.蟹洗净，剖后切块，沥干水，加生粉二匙拌匀，放入滚..2008-6-3 13:26:16 - 99caipu
烹调类别：熏 菜系：川菜 食材类别：猪肉 味道：咸鲜 适宜季节：无关 色香味： 色泽暗红、咸鲜浓香 主料：猪排骨 辅料：五香粉、盐、料酒、姜、葱、醪糟汁、卤水..2008-6-3 13:25:32 - 99caipu
【特点】 【主料】净牛肉250克。【调料】 料酒5克，精盐0.5克，酱油10克，花椒5克，干辣椒5克，桂皮1克，香油20克，白糖5克，葱25克，姜25克，清汤250克，花生油..2008-6-3 13:24:16 - 99caipu
回锅鱼片 配 料: 净草鱼肉500克，大青椒、大红椒各50克，生姜5克，大葱20克，鸡蛋清2个，郫县豆瓣25克，豆豉10克，蒜苗50克，精盐、胡椒粉、料酒、味精、白糖、水..2008-6-3 13:21:32 - 99caipu
【特点】 酥脆香嫩，咸鲜适口。 【原料】 鲜虾仁400克。 猪肥膘肉400克、芝麻50克、土司100克、鸡蛋50克、生菜25克。菜油500克、豆粉50克、盐5克、味精0.5克，胡..2008-6-3 13:20:07 - 99caipu
【特点】：色泽金黄，美观大方，咸鲜酥香，爽口不腻 . 【原料】：带肋骨硬边猪肉一方（约7.5千克） 双麻酥饼750克。生姜15克、大葱15克、精盐10克、花椒5克、绍酒..2008-6-2 18:27:12 - 99caipu
所属菜系: 川菜英文Interlock Fishes主 料桂鱼750克配 料芝士50克、鸡蛋清1个、姜15克葱30克、花椒油5克调 料盐3克、高汤75克、料酒10克、五香盐3克、豆粉50克、..2008-6-2 18:26:25 - 99caipu
菜谱名称 辣椒蟹 所属菜系 川菜 所属类型 中厨靓菜 基本材料 蟹600克，青、红椒各2条，指天椒3条，姜粒1汤匙，蒜茸1茶匙，酱油、鱼露各1茶匙，盐半茶匙，麻油、胡..2008-6-1 11:20:09 - 99caipu
英文Pilose antler W/Beef Rolls主 料精牛肉500克配 料鹿茸（片）5克、花仁200克、松肉粉1克、藕100克、鸡蛋清1个、蕃茄2个300克、黄瓜150克调 料盐2克、胡椒粉1..2008-6-1 11:18:15 - 99caipu
概述陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。 其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹..2008-6-1 11:17:30 - 99caipu
【原料】鲤鱼(草鱼、桂鱼、鲢鱼均可)600克，净葱50克，干辣椒10个。调料 植物油800克(实耗约120克)，香油12克，净姜15克，酱油40克，盐5克，料酒30克，味精5克，..2008-6-1 11:16:38 - 99caipu
（主料辅料）牛肉....500 克精盐.....15 克花椒.....3 克白糖.....6 克五香粉....3 克麻油.....15 克（烹制方法）1.选用牛后腿腱子肉，片去浮皮，剪修整齐，顺肉..2008-6-1 11:15:51 - 99caipu
配 料: 鲜鹅肠500克，花椒5克，泡萝卜50克，蒜苗10克，泡红椒20克，香菜5克，泡姜15克，盐花生10克，精盐2克，白糖10克，混合油75克，红苕淀粉2克，料酒10克，味..2008-5-31 9:43:57 - 99caipu
菜谱名称芪烧活鱼 所属菜系浙菜所属类型 地方特色 基本特点 鱼肉褐红，肉质鲜嫩，芡汁浓郁，鲜香味醇，并具有益气健脾，利水清肿之功效 基本材料活鲤鱼1尾（约75..2008-5-31 9:43:12 - 99caipu
配 料白萝卜250克，腐竹(泡软)2条，胡萝卜l条，油面筋10个，草菇10朵，洋菇10朵，上汤2杯，马铃薯250克，小黄瓜2条，玉米笋12条，青芦笋20条，生粉1汤匙，鸡油少..2008-5-31 9:42:32 - 99caipu
原料：嫩鸡肉350克。 笋肉75克、水发木耳75克。葱段10克、白汤250克、味精15克、湿淀粉25克，绍酒、熟猪油各35克、酱油30克、白糖10克。 特色：鸡块酥嫩、口味鲜..2008-5-30 11:55:40 - 99caipu
食谱型态四川菜 所需材料香蕉 ... 3根(大) 蛋 ... 2个 面粉 ... 1饭碗 沙拉油 ... 6饭碗 黑芝麻 ... 2小匙 砂糖 ... 6大匙 水 ... 2小碗 纯麦芽 ... 1大匙诀窍1、..2008-5-30 11:54:15 - 99caipu
椒香玉米粒 原料： 嫩玉米棒子、青椒 辅料：盐、味精 制作方法： 1、将玉米粒一颗颗剥下来， 冲洗一下， 备用 2、青椒切成玉米粒大小的丁， 备用..2008-5-30 11:45:40 - 99caipu
菜谱名称荷包豆腐 所属菜系 川菜 所属类型 地方特色 基本特点 鲜嫩软滑，味美适口。 基本材料主料 南豆腐2块，菠菜芯50克，鸡蛋清50克，熟瘦火腿20克。调料 大油..2008-5-30 11:44:47 - 99caipu
