猪肉酸菜炖粉条是道东北有名的家常菜式，LG比较喜欢吃， 而这道菜也欠了他许久了一直没有做，东北酸菜买了几个月放在家里，正好今天闲点就动手了！ 这道菜冬天吃比较好，放在小火锅里吃着很过瘾。这些天正好想吃点开味的，酸酸的很香呀！ 看了看博客，四月份上了5道菜，真是汗呀！ 所以今天无论如何趁五一之前要上道菜，送上鸟儿的节日祝福！ 五一了，大家又可以在家好好放松一下了呢！ 祝大家有个愉快的假日哟
【原材料】 五花肉一条、东北酸菜300克、红薯粉条150克、葱1小段、姜1小块、干红椒2只、红椒少量。
【调味料】 植物油、高汤、盐、鸡精。
【猪肉酸菜炖粉条的做法】
1：粉条入温水中泡软。
2：酸菜洗净切丝。
3：姜切片，葱切小段，干红椒切段，红椒切丝。
4：五花肉切薄片。
5：净锅入五花肉片炒软，煎出一些油脂盛出备用。
6：如油量不够再加一些油，入干红椒和姜炒香。
7：入酸菜丝炒香。
8：加入高汤、盐烧开后入五花肉和粉条。
9：大火烧开转小火慢炖20分钟左右，出锅前加入鸡精和葱段。
【经验与感怀】 五花肉选择肥一些的能够煎出一些油脂的比较香。 粉条选择耐煮型的，不要用粉丝。 如果没有高汤就用热水也可以，当然最好是用骨头汤之类的就香了呵呵！
