【菜名 熘肥肠 【所属菜系 东北菜 【特点 滋味香浓，肠肥软烂。 【原料 主料 猪净熟肥肠250克。辅料 水发玉兰片10克，水烫油菜15克，水烫胡萝卜10克，水发冬菇..2007-3-10 20:01:28 - 佚名
【菜名 麻酱紫鲍 【所属菜系 东北菜 【特点 做法简单，口味鲜香。 【原料 主料 水发鲍鱼250克。辅料 麻酱25克。精盐、绍酒、味精、油、鸡汤。 【制作过程 1、..2007-3-10 20:01:28 - 佚名
【原料 主料：肥瘦熟猪肉50克，鸡蛋1个。辅料：水发木耳10克，水发玉兰片25克，菠菜50克，胡萝卜5克，水淀粉，酱油，精盐，味精，花椒水，绍酒。肉汤，香油。【制..2007-3-10 20:01:28 - 佚名
【原料 主料：大虾300克。辅料：鸡蛋清2个，肥膘肉50克。油、淀粉、精盐、绍酒、味精、花椒水。【制作过程 1、把大虾去头去尾去皮，除去脊背上的沙线，用水洗净；..2007-3-10 20:01:28 - 佚名
【原料 主料：鸡蛋130克，西红柿200克。调料：猪油60克，精盐、味精、淀粉适量。【制作过程 1、西红柿洗净放开水锅内烫一下，捞出用水投凉，剥去外皮切成桔子瓣块..2007-3-10 20:01:28 - 佚名
【原料 虾二对，青椒一个，红椒一个，粉丝二两，菠萝丁少许，绍酒25克，白糖20克，味精3.5克，熟猪油少许，鲜汤1000克。【制作过程 1、砂锅上旺火，用油滑锅，将..2007-3-10 20:01:28 - 佚名
【原料 主料：鲜鲤鱼（约750克）1条。辅料：葱花、姜末少许，胡椒粉少许，酱油2大匙，花生油8大匙，醋1大匙，盐1大匙。 【制作过程 1、鱼洗净，劈为两半，再横切..2007-3-10 20:01:28 - 佚名
【原料 嫩牛肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少许。 【制作过程..2007-3-10 20:01:28 - 佚名
【原料 主料：白豆腐干200克。辅料：水发木耳25克，笋片（或玉兰片）25克，葱丝10克，姜丝10克，芫荽（香菜）少许，水菱粉20克，精盐适量，胡椒粉少许，酱油25克..2007-3-10 20:01:27 - 佚名
【原料 主料：羊肉150克，净冬瓜150克。辅料：精盐、味精、花椒水，绍酒，胡椒粉，葱丝，姜丝，香菜，猪清油，内汤。【制作过程 1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去..2007-3-10 20:01:27 - 佚名
【原料 主料：鸭腰12个，水发口蘑100克。辅料：冬笋10克，熟火腿10克，豌豆15克。酱不同 、水淀粉、味精、绍酒、白糖、猪油、鸡汤。【制作过程 1、将口蘑用开水泡..2007-3-10 20:01:27 - 佚名
【原料 主料：剥皮的田鸡后腿250克。辅料：蒜瓣25克。葱、姜、酱油、白糖、味精、绍酒、湿淀粉、猪油、花椒水、肉汤。【制作过程 1、田鸡腿洗净去爪剁成两块。蒜..2007-3-10 20:01:27 - 佚名
【原料 主料：猪排骨250克，白菜头250克。辅料：香菜梗10克，精盐、味精、花椒水、葱姜，肉汤，清油。【制作过程 1、把排骨剁成一寸五分长的段，白菜头切成长方块..2007-3-10 20:01:27 - 佚名
【原料 主料：白萝卜300克。辅料：香菜15克，辣椒油30克，香油4克，酱油10克，醋20克，白糖15克，味精1克，姜10克，青蒜25克，精盐少许。【制作过程 1、将萝卜洗..2007-3-10 20:01:27 - 佚名
【原料 四季豆1斤，猪肉三两，葱粒、榨菜粒、蒜末少许。【制作过程 1、猪肉洗净剁碎。2、四季豆撕去筋，洗净滴干水份。放入油锅中煸炒两分钟左右，盛起，滴去油份..2007-3-10 20:01:27 - 佚名
【原料 主料：草鱼肉500克，番茄酱 50克。辅料：柠檬酸微量，绍酒10克，精盐2.5克，白糖20克，味精0.5克，鲜汤50克，熟菜油750克。【制作过程 1、选新鲜草鱼肉片..2007-3-10 20:01:27 - 佚名
【原料 活雌鸡或阉鸡1只，约重1500～2000克，菜油（或化猪油）100克，豆瓣25克，老姜50克，大葱10克，白糖或冰糖25克，花椒、 料酒、酱油、精盐、味精、八角等适..2007-3-10 20:01:27 - 佚名
【原料 主料：猪肉皮（上肋部位）500克。辅料：辣椒油，香油，精盐，味精，花椒面，葱白各适量。【制作过程 1、将肉皮刮洗干净，放入锅内，加水煮熟（以能掐动为..2007-3-10 20:01:27 - 佚名
【原料 主料：鲤鱼500克，葱25克。辅料：姜2片，酒3大匙，醋2大匙，酱油4大匙，香油2大匙，油1小碗，白糖1大匙。【制作过程 1、葱250克整理洗净，晾干备用，鲤鱼..2007-3-10 20:01:27 - 佚名
菜谱名称 鱼腹藏羊肉 所属菜系 东北菜 所属类型 地方特色 基本特点 山东名菜，相传有春秋时代齐国人易牙所创。在北方水产以鲤鱼为最鲜，肉以羊肉为最鲜，此菜两鲜..2007-3-10 20:01:27 - 佚名
