·配 料: 卷心菜1棵，葱头1个，香叶I片J香芹1棵，百里香粉5克，大蒜头2瓣，火腿150克，黄油50克，白色调味汁50克，鸡清汤150毫升。精盐、胡椒粉各适量。－ ·操 作: 1．卷心菜切成4块，剥去外层老叶，焯6分钟，捞出，控去水分，再切成大块。
2．黄油入平底锅，加入葱头片，旱芹块，翻炒5分钟，倒入卷心菜，改小火，加大蒜瓣、鸡清汤、香叶、香芹、百里香粉、用小火煮15分钟。
3．制出白色调味汁(参看牡蛎汤)，卷心菜绞成菜泥后，再加入场里，倒入白色调味汁，加盐、胡椒粉。
4．火腿切成薄片后，放入汤内，放入香芹片，烤面包片单跟，即可。
5．另一种食法，不用烤面包，用夹心巧克力球、加盐、奶油少许、胡椒粉，拌匀，一起喝，风味独道。－ ·营养价值: 卷心菜 - 卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，除此以外卷心菜内还...【所有卷心菜菜谱】
葱 - 葱 ，葱是山东乃至整个北方人的佐餐之食，尤以生食为甚。其记载颇多：“葱，鲁人多生食。”（《中...【所有葱菜谱】 ·所属菜系: 法国菜谱 - 世界三大美食之中，法国美食即占有一席之地。法国美食的特色在于使用新鲜的季节性材料，加上厨师...【所有法国菜谱】 ·
