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金钱干贝

菜谱名称  金钱干贝
所属菜系  闽菜
所属类型  地方特色

【原料】 

　　干贝 ... 150公克 干贝 ... 150公克 虾仁 ... 150公克 咸蛋黄 ... 6个 江菜 ... 150公克 太白粉水 ... 1茶匙

【制作過程】

　　干贝中包虾仁和咸蛋黄，用大火蒸2分钟后取出，青江菜烫熟后排列盘中，再铺上干贝。

　　a料加太白水勾芡，淋在干贝上即可。

【营养价值】 

　　贝肉 - 新鲜贝肉—色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好。 不新鲜贝肉——色泽减退或无光

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