[原料/调料]
里肌肉排 300公克
樹子 20公克
辣椒 2根
(1)太白粉 2小匙
(2)鹽 1/2小匙
糖 1小匙
鮮雞粉 1/2小匙
水 30㏄
(3)麻油 1大匙
沙拉油 2大匙
[制作流程]
(1)先將里肌肉排清洗乾淨，用刀子剁成小塊，每塊約2×2公分的大小，沖冷水半個小時，去除血水後，再加入調味料(1)拌勻備用。辣椒切斜片備用。
(2)將調味料(2)調勻，再加入樹子、辣椒片、調味料(3)，一起和里肌肉排拌勻，分裝到4個小盤中，再放入蒸恢校么蠡鹫艏s10分鐘即完成。
