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香叶包子鸡

[原料/调料]
(1)粽葉 6張
(2)去骨雞腿肉 300公克
(3)蒜末 40公克
麵粉 30公克

咖哩醬 2大匙
三花奶水 2大匙
鹽 2大匙
糖 1/2小匙
鮮雞粉 1小匙
 
[制作流程]
(1)將粽葉汆燙後瀝乾水份備用。
(2)去骨雞腿肉切成三角形6份，拌入材料(3)及所有調味料，醃約30分鐘入味。
(3)把作法2完成的雞腿肉包在粽葉裡成肉粽狀，用牙籤固定，入油鍋以60～70℃油溫泡至熟，再轉大火至80℃，讓油逼出，瀝乾油份後，即可盛盤上桌食用。 

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