牛腩750克，潮州豆酱(或其他)4汤匙，蒜茸1／2汤匙，果皮1／6个，姜l大片拍松，葱2条切碎，香菜2棵，酒1汤匙，生粉适量，用芝麻酱1汤匙、深色酱油1／2汤匙、糖l／..2007-11-1 12:10:18 - 99caipu
里肌肉排 300公克 樹子 20公克 辣椒 2根 (1)太白粉 2小匙 (2)鹽 1/2小匙 糖 1小匙 鮮雞粉 1/2小匙 水 30㏄ (3)麻油 1大匙 沙拉油 2大匙 (1)先將里肌肉排清洗乾淨..2007-11-1 12:07:07 - 99caipu
(1)腐皮 3張 (2)蝦仁 120公克 後腿肉丁 120公克 肥肉丁 30公克 香菇丁、紅蘿蔔丁、韭黃末、筍絲、木耳絲、香菜末 各30公克 淋醬材料：(1)水 300㏄ 蠔油 1大匙 鹽..2007-11-1 12:06:22 - 99caipu
【所属菜系】 闽菜 【特 点】 色红，有糟香味 【原 料】 猪大排骨（５００克）、红糟（７５克）、鸡蛋白（２只）、葱末（少许）、大蒜头（５瓣）、白糖（３０..2007-11-1 12:02:23 - 99caipu
素炒鸡丁 【所属菜系】闽菜 【菜肴口味】【涉及食材】鸡类 【原料】净鸡肉250克,鸡蛋1只,青椒50克植物油、淀粉、精盐、黄酒、味精适量 【制作过程】 ①鸡肉用..2007-10-31 18:06:11 - 99caipu
絞肉 6兩 黃豆瓣醬 2大匙 紅蔥頭 1大匙 細麵 1/2斤(約3人份) 青菜 適量 醬油 1/2杯 胡椒粉 1小匙 冰糖 1小匙 水 1/2杯 鹽 少許 (1)將絞肉、紅蔥頭及黃豆瓣醬爆香..2007-10-31 18:03:54 - 99caipu
菜谱名称 干贝水晶鸡 所属菜系 闽菜 所属类型 地方特色 基本特点 汤明如水晶，味极清口 基本材料 鸡脯（５００克）、干贝（７５克）、鸡蛋白（３只）、黄酒（２０..2007-10-31 17:28:20 - 99caipu
主料： 去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋、砂糖各1茶匙，蒜肉2粒，姜2片。 做法： 1、鸭掌洗净，用滚水煮约..2007-10-31 17:26:22 - 99caipu
水发鱿鱼2条，干红辣椒8只，姜茸、花椒粒、蒜茸各1茶匙，用酱油2汤匙、酒1汤匙、糖1汤匙、镇江醋l／2汤匙、生粉1汤匙、香油1／2汤匙做成调味汁。 ①将鱿鱼洗净剥..2007-10-31 17:23:52 - 99caipu
配料： 加积鸭１只（重约2000--3000克）、姜25克、蒜头25克、咸盐适量 特色： 皮白肉厚，香气诱人，佐料助味，清爽脆滑，耐人回味 操作： １、将活鸭割颈放血，热..2007-10-31 17:22:28 - 99caipu
【原 料】 鳝鱼八两,烧腩二两,冬菇四只,蒜肉六粒,姜数片葱二条切丝,生粉酌量,生菜六两麻油、古月粉,盐 【制作过程】 ①冬菇浸软去脚烧腩切块。蒜肉用将滚之油..2007-10-31 17:20:14 - 99caipu
主料：银耳、鹌鹑蛋 辅料：鲜蘑、西红柿、香菜 调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、葱、姜 烹制方法： 1、取几只小勺子，将鹌鹑蛋依次打入勺子中，入..2007-10-30 18:36:43 - 99caipu
(1)竹笙 4條 (2)腐皮 1張 (3)髮菜 40公克 竹筍 40公克 黑木耳 40公克 紅蘿蔔 40公克 香菇 40公克 金針菇 40公克 (4)高湯 150㏄ (5)太白粉 5公克 水 10㏄ 鹽 1/3小..2007-10-30 18:35:56 - 99caipu
白蘿蔔 1條 紅蘿蔔 1條 小黃瓜 3條 (1)鹽 2又1/2大匙 (2)白醋 1又1/2杯 糖 2/3杯 (1)將材料洗淨徹底瀝乾水份後，切成菱形長條(滾刀塊)，或依個人喜好切成同一形狀..2007-10-30 18:35:13 - 99caipu
【原 料】 牛筋l00克,火腿片,红枣六粒去核甘笋、姜少量上汤、蚝油、生抽、糖、盐、酒备适量,生粉、老抽、麻油、味精 【制作过程】 ①牛筋用慢火炸透捞出,浸入..2007-10-30 18:34:28 - 99caipu
味道 醇香浓郁 适宜季节 无关 材 料 主料：牛腩75O克。 配料：水发香菇25克，净冬笋150克 调料：当归25克，蒜末1克，姜末0.5克，绍酒50克， 白糖10克，酱油15克，..2007-10-30 18:30:48 - 99caipu
(1)紅豆 150公克 芋頭 150公克 水 2100㏄ 糖 90公克 (2)太白粉 60公克 水 120㏄ (1)將紅豆洗淨，泡水3小時備用。 (2)將芋頭去皮，切成1公分大小的小丁狀，放入鍋..2007-10-30 18:29:20 - 99caipu
白鳝1条约600克，豆豉汁15克，柱侯酱10克，生蒜茸、炸蒜茸各1茶匙，姜末、椒末、葱花、陈皮末、生粉、香油、酱油、胡椒粉、白糖各适量。 ①将白鳝剖净，用热水烫..2007-10-30 18:24:27 - 99caipu
廣式炒麵（乾） 220公克 花枝肉 6片 叉燒肉 3片 乾香菇 4朵 蝦仁 2尾 紅蘿蔔 4片 青江菜 4支 高湯 150㏄ 蠔油 1小匙 鮮雞粉 1小匙 醬油膏 1/2小匙 太白粉 2小匙 ..2007-10-30 18:23:22 - 99caipu
主料：鲈鱼 辅料：山药、裙带菜、枸杞、葱、姜 调料：盐、鸡精、胡椒粉、白糖 烹制方法： 1、将山药洗净去皮切成滚刀块，裙带菜洗净，枸杞用清水..2007-10-30 18:22:24 - 99caipu
