主料：茄子 辅料：洋葱、柿子椒、西红柿、芹菜、蒜 调料：黄油、胡椒粉、盐、香叶 烹制方法： 1、将茄子洗净切成方块状，洋葱去皮洗净切成小丁，..2007-10-24 17:33:22 - 99caipu
材料：嫩豆腐2块 虾仁、鲜贝、 绞肉各2两 香菇2朵 芦笋2支 调味料 ：酱油、蚝油各1大匙 糖1/2小匙 太白粉1小匙 胡椒粉、麻油各少许 高汤1杯 作法： （1）所有的材..2007-10-23 20:20:14 - 99caipu
1. 將蝦仁洗淨後擦乾並切丁；干貝、燒鴨肉切丁備用。 2. 熱油鍋，將雞肉丁、蝦仁丁以大火快炒過油後撈起備用。 3. 熱油鍋，先將蛋下鍋翻炒至半熟時，加入白飯炒至..2007-10-23 20:19:24 - 99caipu
配料： 牛肉,芹菜,姜丝豆瓣酱,辣椒粉,味精,料酒,醋,糖。 特色： 操作： ①将牛肉切成薄片； ②上旺火煸炒,加姜丝、豆瓣酱、辣椒粉略炒至油变红,加料酒、味精、白..2007-10-23 20:17:26 - 99caipu
【原料】 广东黄豆腐（１０块）、猪排（３００克）、白糖（４０克）、酱油（７５克）、清汤（６００克） 【制作过程】 一、将黄豆腐完整地放在冷水锅里，盖好锅盖..2007-10-23 20:14:03 - 99caipu
(1)低筋麵粉加入細砂糖、發粉與水，一起揉成麵糰備用。 (2)將熟鹹蛋黃切細丁，然後把所有的內餡材料混合拌勻，一起蒸40分鐘，待涼後放入冷凍庫凝結，即為餡料。取..2007-10-23 20:09:04 - 99caipu
雞 1隻(約2斤) 蔥絲 1/2杯 薑絲 1/2杯 胡椒粉 少許 油 4大匙 調味料Ａ：鹽 1大匙 米酒 2大匙 味精 少許 蔥 5段 薑片 5片 調味料Ｂ：太白粉 1/2大匙 水 1大匙 (1)..2007-10-23 20:06:27 - 99caipu
干烧鱼 配料： 鲤鱼一条,川盐料酒,猪肥瘦肉末姜,蒜,泡辣椒酱油,白糖,胡椒面,葱备适量。 特色： 菜系： fujian 操作： ①将鲤鱼两面各剡数刀,以川盐、料酒腌入昧；..2007-10-23 20:03:01 - 99caipu
原料： 牛腿肉500克，葱头、胡萝卜、芹菜各50克，咖哩粉15克，盐3克，干红葡萄酒、酱油备5克，面粉25克，鸡汤l00克，油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粒各..2007-10-22 18:17:52 - 99caipu
【涉及食材】鸡类 【特点】 色泽棕红，咸、甜、辣突出。【原料】剁好的鸡块、蒜子、青红辣椒、三杯酱、葱段。【制作过程】 1、将田鸡用米酒、盐腌制片刻，用少..2007-10-22 18:14:46 - 99caipu
(1)大黃皮 12張 (2)韭菜 180公克 蝦仁 30公克 後腿肉丁 120公克 肥肉丁 120公克 冬菇丁 30公克 鹽 1小匙 太白粉 1又1/2小匙 糖 1又1/2小匙 鮮雞粉 1小匙 胡椒粉 ..2007-10-22 18:13:15 - 99caipu
禾花雀24只，柠檬1只，晦汁2茶匙，上汤3茶匙，绍酒2茶匙，白糖、香油各适量。用玫瑰露酒2茶匙、适量姜、葱、酱油调成腌料。 ①将禾花雀去净细毛，挑出肺部，剪去..2007-10-22 17:52:21 - 99caipu
菜谱名称 太极芋头 所属菜系 闽菜 所属类型 地方特色 基本特点 著名福州菜,此菜形色古朴大方,芋泥细腻软滑,香甜可口,嵌似凉菜,吃起来却烫 口,别具风味. 基本材料..2007-10-22 17:51:28 - 99caipu
原料： 鲜嫩鸡1只,味精3克,盐15克,酒,l0克,花椒、葱、姜、麦芽糖少许。 制作过程： ①将鸡入沸水煮5分钟,捞出沥干；②用昧精、盐、酒搽匀鸡身,腌半小时取出晾干,..2007-10-22 17:50:41 - 99caipu
外皮材料：中筋麵粉 200公克 豬油 80公克 水 80㏄內餡材料：絞肉 130公克 蟹肉 70公克 豬油 130公克 蔥花 30公克 鹽 1/3小匙 鮮雞粉 1/3小匙 糖 1/3小匙 胡椒粉 ..2007-10-22 17:49:09 - 99caipu
腸粉漿材料：在來米粉 130公克 太白粉 10公克 澄粉 10公克 水 260㏄ 內餡材料：牛肉片 40公克 豆芽菜 40公克 淋醬材料：醬油 100㏄ 鮮味露 1小匙 魚露、蠔油 各1..2007-10-22 17:48:12 - 99caipu
主料：鸡蛋 辅料：松花蛋、咸鸭蛋 调料：盐、鸡精、料酒、淀粉 烹制方法： 1、将鸡蛋分黄、清分别打入碗中，在蛋黄中加少许盐、鸡精、料酒、水淀..2007-10-20 9:32:59 - 99caipu
主料：鸡蛋5个 辅料：生菜、净鱼肉少许 调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 烹制方法： 1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻..2007-10-20 9:32:13 - 99caipu
原料： 带骨鸡肉250克，茄子150克，清汤500克，酱油、绍酒、葱姜末、盐、醋各适量。 制作过程： 1、把鸡肉洗净，剁成小块；茄子去皮切成滚刀块待用。 2、炒锅上火..2007-10-20 9:31:11 - 99caipu
芥蘭菜 300公克 蠔油 1小匙 鮮雞粉 1小匙 糖 1/3小匙 醬油膏 1/3小匙 太白粉 1小匙 高湯 110㏄ (1)將芥蘭菜洗淨後切段，汆燙後撈起沖冷水，以保持鮮綠色，放涼備..2007-10-20 9:30:17 - 99caipu
