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广式卤鸭翅

久久菜谱网 久久菜谱网 99caipu 2007-11-20 16:59:29
[原料/调料]
鴨翅 6隻 蔥 2支 薑片 5片 蒜頭 10瓣辣椒 1根 廣式滷鴨翅滷包 1包 醬油 120cc雞粉 1匙 
[制作流程]
1.將材料中的滷包、水1000cc、醬油、雞粉放入鍋子中,浸泡30分鐘後煮滾備用。
2.將鴨翅洗淨,放入鍋中,加入適量水、米酒、老薑,開大火煮滾,將鴨翅汆燙去腥,取出後沖冷水至涼備用。
3.葸洗淨切長段,蒜頭拍過,和辣椒、鴨翅一起放入作法1的鍋子中,用小火滷約20分鐘,熄火後再燜20分鐘,把鴨翅取出後,再用烤箱烘烤2分鐘即完成。 
 

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责任编辑: 菜谱网
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