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炒桂花翅

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主 料: 翅米3两,(即已剥制后的小鱼翅)。 配 料: 香菇丝0.5两,鸡蛋2个,精肉酱2两,葱珠和川椒末少量。 做 法: 先将翅米焖热,拌上述配料及盐,下镬油炒,起菜时加麻油。 特 点: 桂花翅米,色鲜而香浓,也是上品。
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责任编辑: AIHUA
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