咕噜肉是中国菜在外国最有名的菜，咕噜肉原始也就是最正宗的做法，据一位广东师傅说是在里面放的配料是广东泡菜，做这咕噜肉的时候，就把这个广东泡菜放一碗跟炸过的咕噜肉一起来溜就可以了。
菜品分类：广东菜
做法：
猪大排骨肉横面片开，先用刀背拍松後，切成小块，用腌料拌腌半小时青椒去籽切片，洋葱切片备用猪肉沾里上乾太白粉后，投入热油中用中火炸至金黄，捞出，待油再烧热一次，用大火炸30秒，至外表酥脆，捞出用2汤匙油爆香洋葱及酸果及青椒，放下综合调味料煮滚，关火后，放下排骨肉一拌合便可装盘。
酸果做法：
白萝卜、胡萝卜及黄瓜均切成菱角小块，用盐腌1小时後，用冷开水冲洗干净，泡入糖醋水【白糖、白醋加水】中腌2小时以上
材料：
猪大排骨肉....300克
青椒.............1个
洋葱.............半个
酸果.............1杯
(白萝卜、胡萝卜、小黄瓜)
腌料：
蛋黄.............1个
酱油.............2汤匙
太白粉.........1汤匙
综合调味料：
糖.................3汤匙
醋.................3汤匙
酒.................1/2汤匙
太白粉.........1汤匙
盐.................1/4茶匙
蕃茄酱.........3汤匙
水.................5汤匙
麻油.............1茶匙
鲜鸡晶.........少许
菜品特点：色泽金黄，裹汁均匀，香脆微辣，略带酸甜，促进欲。 
