[原料/调料]
雞肉、鴨肉、叉燒肉 各3片 青江菜 3株 綜合豆 2大匙 白飯 1碗
(1)蠔油 1大匙 醬油 1/2大匙 冰糖 1/2大匙 水 3大匙 五香粉 1小匙(淋汁用)
(2)紅糟 1/2大匙 糖 1/2大匙 鹽 1/2小匙(豬肉用)
(3)鹽 1/2小匙 香油 1小匙
(4)醬油 1/2大匙 糖 適量 香油 1小匙
[制作流程]
(1)雞肉可以用蒸熟法或水煮法，並加少許鹽及香油，取出切片即可放入便當。
(2)鴨肉用醬油、糖、香油上色醃10分鐘，烤約15～20分鐘，熟透即可取出，切片後放入便當中。
(3)叉燒肉做法是用豬肉加入調味料(2)醃半天以上，烤至肉熟即可切片。
(4)將調味料(1)煮沸，就是淋汁沾料了。
(5)將青江菜洗淨切段川燙後，加入調味料Ｃ，拌勻即可放入便當中，再將綜合豆川燙至熟，放入便當中，另將白飯放入另一層便當中，鋪平即可。
