【菜名】佛手排骨【所属菜系】粤菜【特点】形似佛手，外香里嫩，鲜美可口。【原料】排骨400克，瘦猪肉300克，虾肉50克，鸭蛋2个，肥猪肉25克，生葱50克，荸荠50克..2007-5-14 19:28:51 - 99caipu
·配 料: 去皮五花猪肉500克,熟鲜笋肉150克,鸡蛋液30克,辣椒25克,葱段5克,蒜泥,芝麻油各5克,精盐1.5克,汾酒7.5克,湿淀粉40克,干淀粉75克,花生油750克.咸番茄酱－..2007-3-23 0:58:15 - 99caipu
菜谱名称 金牌蒜香骨 所属菜系 粤菜 所属类型 特色粤菜 基本特点 色泽金红、肉质滑嫩、口味丰富、蒜香浓郁 基本材料 原料：猪肋骨 调料：海鲜酱，沙茶酱，老抽，..2007-3-23 0:58:14 - 99caipu
特点：广东风味菜,此菜红白相间,味道鲜美.用料: 螃蟹750克，葱丝5克，红辣椒香油各1克，精盐味精各3克， 汤150克，料酒15克，熟猪油750克，姜丝20克，干淀粉10克..2007-3-21 19:00:15 - 99caipu
特点：此菜红白相间，鱼翅滑嫩可口，营养丰富。原料：（1）水发鱼翅200克（2）蛋清8个（3）鸡胸肉120克 （4）火腿末20克 调味料：（1）盐l匙（2）味精4匙（3）牛..2007-3-21 19:00:15 - 99caipu
特点：广东家常菜,成菜色泽浅黄,肉质鲜滑,蛋香浓郁用料： 鸡蛋8个，花生油500克，腌牛肉片250克。烹饪方法：鸡蛋搅匀，加入味精，精盐，胡椒粉，葱和油25克，一并..2007-3-21 19:00:15 - 99caipu
带皮五花肉500克，梅干菜100克料酒10克，姜块25克，精盐5克，酱油25克，高汤500克，味精2克，香油20克 1、猪五花肉刮尽表皮毛污，切成3厘米见方的块，皮朝下，上..2007-3-21 19:00:15 - 99caipu
本鸡、水发灰树花、火腿片、生姜、葱。 俗话说，药补不如食补。所以中国菜肴十分注重原料成分在制作过程中的提炼与保持。比如清炖的菜肴常常将原料中的养分分解到..2007-3-21 19:00:14 - 99caipu
特点：成菜色泽金黄，鸡腿外焦里嫩，口感极佳。原料：鸡腿。 调料：（1）酒、酱油、胡椒粉、糖。蛋黄2个，淀粉多许。 制法：①鸡腿用（1）料腌20分钟。 ②热半锅..2007-3-21 19:00:14 - 99caipu
特点：广东风味菜,成菜色泽金黄,外焦里嫩,沾椒盐食之,口味极佳.用料； 鸡胸700克，生菜100克，红薯粉200克，椒盐粉， 酱油，葱各15克，鸡蛋1个，油1000克。烹饪方..2007-3-21 19:00:14 - 99caipu
材料：冬菇8只，腐皮1张，上海素鸡2条，笋片少许，小棠菜1/2斤。调味：生抽21/2汤匙，糖1/2汤匙，盐1/4茶匙，麻油少许。做法：(一)冬菇浸软切片，腐皮洗净撕成小..2007-3-21 19:00:14 - 99caipu
菜谱名称 豉汁凉瓜炆蟹 所属菜系 粤菜 所属类型 特色粤菜 基本特点 蟹有蟹味而不苦，凉瓜恰好吸收了蟹的鲜味，成为一菜两味，不可不试。 基本材料 凉瓜1/2斤，肉..2007-3-21 19:00:14 - 99caipu
材料：紫菜２片，鲮鱼肉４两，咸蛋黄２只，西芹１条。调味：盐1/4茶匙，胡椒粉少许，清水２汤匙，生粉1/2茶匙。做法：(一)在鲮鱼肉内放下调味料拌匀，咸蛋黄切幼..2007-3-21 19:00:14 - 99caipu
鱿鱼1只，青口6只，大虾6只，急冻虾丸6粒，青椒1只，甜红椒1只，洋葱1/2个。腌料：蒜盐粉1茶匙，酒1茶匙，生抽1/2茶匙。胡椒粉少许。甜酸汁：白醋2茶匙，糖果11/..2007-3-21 19:00:14 - 99caipu
原料·干贝50克，·芥菜心600克，·小苏打5克，·高汤100克，·精盐10克，·淀粉水20克，·油50克，·味精1克。烹饪方法1.干贝先用热水泡软，连水放入锅中蒸1小时..2007-3-21 19:00:14 - 99caipu
用料：腐衣50克，牛肉250克，马蹄肉3只剁细粒，陈皮1/3个浸软切丝，马蹄粉1汤匙半，生粉半汤匙，蚝油1汤匙半，生抽1汤匙半，糖半茶匙，麻油、胡椒粉各少许，油4汤..2007-3-21 19:00:14 - 99caipu
排骨，冬瓜，盐，香菜 原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。 制法：①冬瓜去皮去子儿切块。 ②排骨烫去血水。 ③用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上..2007-3-21 19:00:14 - 99caipu
西红柿，肉4两，豆腐1块，葱末，鸡蛋1个，香油，盐。 特点：此汤色泽鲜艳，汤汁浓厚，香浓可口。 原料：西红柿，肉4两，豆腐1块，葱末，鸡蛋1个，香油，盐。 腌料..2007-3-21 19:00:14 - 99caipu
材料:花蟹2~3只(重约800克),蒜茸2汤匙,姜5片(切丝),红椒2只(切丝),干葱3粒(切片),葱段适量, 咖喱汁料: 咖喱酱2汤匙, 椰浆1汤匙,上汤1/2杯 做法: 1,先将花蟹洗净,..2007-3-21 19:00:13 - 99caipu
酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量 【做法】 1、牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。 2、把饭蒸的不软不硬，并在焖的时..2007-3-21 19:00:13 - 99caipu
