这道下酒佳肴做过多次，百吃不厌。以前喜欢半生不熟带着血水的吃法，现在一切小心为上，烫熟了再拌上辣酱和辛香料，别有一番风味。菜品名称： 辣拌血蛤 所属菜系..2008-3-10 17:10:40 - 99caipu
(1)雞翅 4支 (2)竹筍條 20公克 香菇條 20公克 火腿條 20公克 芹菜條 20公克 鹽 1/3小匙 糖 1/3小匙 鮮雞粉 1/3小匙 (1)用小刀沿著雞翅骨邊剖開，將雞骨去除備用。..2007-11-20 17:01:24 - 99caipu
鴨翅 6隻 蔥 2支 薑片 5片 蒜頭 10瓣辣椒 1根 廣式滷鴨翅滷包 1包 醬油 120cc雞粉 1匙 1.將材料中的滷包、水1000cc、醬油、雞粉放入鍋子中，浸泡30分鐘後煮滾備用..2007-11-20 16:59:29 - 99caipu
原料：外皮材料：低筋面粉 160公克 奶油 120公克 糖粉 60公克 蛋 2个 内馅材料：(1)虾仁 400公克 干贝、火腿 各75公克 洋菇、草菇 各50公克 香菇 50公克 (2)面粉..2007-11-19 16:02:53 - 99caipu
配料： 主料 鱼翅500克，鸡丝150克，笋丝60克，冬菇丝150克，鲍鱼丝50克， 鱼肚丝50克，火腿丝50克。 调料 大油80克，鸡汤800克，料酒15克，白糖10克，盐3克，味..2007-11-19 15:56:32 - 99caipu
(1)大白皮 12張 (2)蝦仁 150公克 豬後腿肉丁 150公克 肥肉丁 20公克 水發魚翅 40公克 冬菇丁 20公克 木耳丁 10公克 紅蘿蔔丁 20公克 香菜末 10公克 太白粉 2小匙..2007-11-16 16:37:27 - 99caipu
(1)大黃皮 12張 (2)蝦仁丁 120公克 豬後腿肉丁 120公克 (3)肥肉丁 30公克 紅蘿蔔丁 30公克 馬鈴薯丁 30公克 香菜末 30公克(1)鹽 1/2小匙 太白粉 2小匙(2)鮮雞粉 ..2007-11-15 18:44:46 - 99caipu
湯包皮 4張 內餡材料：(1)小鮑魚 4個 (2)蝦仁 150公克 雞肉 150公克 干貝 60公克 香菇 60公克 蘑菇 60公克 (4)雞肉 600公克豬肉 300公克 火腿 40公克 水 3000㏄ ..2007-11-13 18:41:15 - 99caipu
基本特点 肉滑爽脆，味鲜清香。 基本材料 响螺肉４００克，熟火腿３０克，鸡油２５克，蜜柑２个，味精、精盐、胡椒粉、芝麻油各适量。 制法： １、将螺肉切成厚片..2007-11-12 18:29:22 - 99caipu
(1)雞肉 4兩 (2)雞肫 2個 蔥 1/2支 青蒜 少許 辣椒 少許 (3)綜合海苔 1大匙 (4)綜合豆 1大匙 (5)白飯 1碗 (1)鹽 1/2小匙 米酒 1小匙 (2)蔥絲 少許 薑絲 少許 胡椒..2007-11-12 18:25:20 - 99caipu
雞腿 2隻 水 1/2杯 (1)將雞腿放入開水中汆燙一下去血水，然後瀝乾備用。 (2)將廣東油雞淋醬放入鍋中煮開，然後將雞腿放入，加1/2杯水，蓋上鍋蓋煮3分鐘即可熄火。..2007-11-11 16:34:06 - 99caipu
牛肉薄片 150公克 秋葵 5條 蔥 1支 辣椒 1/2條 沙拉油 1又1/2大匙 蠔油 2大匙 水 1/2杯 太白粉水(太白粉 1/2大匙加水2大匙) 熱白飯 1碗 醬油 1/2大匙 沙拉油 1小..2007-11-11 16:32:08 - 99caipu
螺片(角螺肉)400克，潮州柑片100克，火腿30克，鱼露2茶匙，芫荽(即香菜)、香油、上汤、猪油、胡椒粉各适量，芥末酱2碟，梅膏酱2碟。 ①先将螺片洗干净，用清水浸..2007-11-6 13:16:43 - 99caipu
乳鸽2只，葱2条，酱油3汤匙，姜2片，酒1汤匙，冬瓜500克，上汤5杯，火腿200克。 ①将鸽子除掉内脏后洗净，擦干水分，涂上酱油及酒用烧热的油炸过。冬瓜去皮除籽后..2007-11-5 18:05:57 - 99caipu
長糯米 150公克 黑糯米 150公克 絞肉 270公克 花枝漿 90公克 鹽 1/3小匙 太白粉 1/2小匙 鮮雞粉 1/3小匙 糖 1/2小匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1小匙 (1)將長糯米、黑糯..2007-11-5 18:03:05 - 99caipu
田雞腿 250公克麵粉 50公克 蛋 1個 麵包粉 20公克 青椒、甜椒 各少許黑胡椒 1大匙 鹽 1/2小匙 麻油 1/3小匙 鮮雞粉 1/3小匙 (1)將田雞腿去骨，加入所有調味料及麵..2007-11-3 10:57:58 - 99caipu
【原料】嫩油鸡1只（1000克），熟火腿25克，梅菜芯300克（净），味精少许，玫瑰酒20克，桂皮4克，八角4克，麻油、淀粉、鸡汤少许。【制作过程】 1. 将嫩鸡去内..2007-11-3 10:55:08 - 99caipu
雞肉、鴨肉、叉燒肉 各3片 青江菜 3株 綜合豆 2大匙 白飯 1碗 (1)蠔油 1大匙 醬油 1/2大匙 冰糖 1/2大匙 水 3大匙 五香粉 1小匙(淋汁用) (2)紅糟 1/2大匙 糖 1/2..2007-11-3 10:49:33 - 99caipu
雞 1隻(約2斤) 香油 少許 米酒 1/2杯 薑片 少許 蔥段 少許 鹽 3大匙 薑末 1/2杯 蔥末 1/2杯 沙拉油 1/2杯 味精 少許 鹽 3小匙 (1)將醃料均勻的塗抹於雞身，醃約1..2007-11-1 12:09:35 - 99caipu
原 料】 猪排500克,绍酒、花椒盐备,l0克,酱油20克,味精,l克干淀粉15克,鸡蛋1个,猪油,l000克番茄汁适量。 【制作过程】 ①将猪排斩成15厘米宽、厚薄均匀的条,..2007-11-1 12:03:28 - 99caipu
