净香螺肉300克，馄饨(扁食)12个，水发香菇10朵，番茄酱50克，糖、酱油、葱粒、生粉各适量，上汤100克。 ①香螺肉用刷子刷去黑污，洗净至色白，片成大小均匀的薄片..2007-3-21 19:00:16 - 佚名
猪排骨1000克，小馒头10块。 酱油、白糖、醋适量，葱结2付，花生油750克(约耗75克)。 1．猪排骨切成6×5厘米10?2块，每块留2根骨，并削去太厚的肥肉。2．锅置旺火..2007-3-21 19:00:16 - 佚名
海蛎300克，净鱼肉100，咸面包5片。葱白2根，冬笋50克，香菇2朵，料酒适量，味精、香油、胡椒粉、香菜、蟹黄少许，蛋清一个，干淀粉适量，花生油500克。 1．海蛎..2007-3-21 19:00:16 - 佚名
白萝卜2000克，干贝100克。奶汤500克，精盐、味精适量，面粉 l汤勺，花生油500克(耗50克)。 1．将白萝卜洗净，削去皮，用模具将萝卜挖出一个个圆珠(玻璃弹珠大小..2007-3-21 19:00:15 - 佚名
红虾1只、大白菜心300克、芥菜心300克。精盐、味精适量，猪油、鸡油、面粉1场勺，食用碱、胡椒粉少许，奶汤500克，花生油500克(约耗50克)。 1．红虾洗净，上笼屉..2007-3-21 19:00:15 - 佚名
肥鸭1只，板栗250克。葱结、姜片、酱油、白糖、料酒、味精、湿淀粉适量，花生油500克(耗100克) ．肥鸭洗净，去内脏、头、脚，切成4大块，焯水去浮污。板栗去壳去..2007-3-21 19:00:15 - 佚名
大明虾500克。冬笋3片，香菇2朵，西红柿、青椒各半个，大蒜头2瓣，葱白2根，蛋清半个，精盐、白糖、料酒适量，干淀粉、湿淀粉、味精少许，花生油500克(耗75克)。..2007-3-21 19:00:15 - 佚名
净母鸡1只(750克)。生姜2片，葱结2根，白酱油适量，料酒适量，花椒5粒，花生油500克(耗75克)。 1．净母鸡洗净，去头、脚、爪，切成8块(2腿、2翅、4块鸡身)放在大..2007-3-21 19:00:15 - 佚名
净目鱼(墨鱼)300克。冬笋25克，青椒半个，精盐、味精适量，蒜头2瓣，葱白2根，花生油250克，清汤25克，湿淀粉、胡椒粉少许。 1．净目鱼剞十字花刀，切6×3厘米长..2007-3-21 19:00:15 - 佚名
水发排翅500克，虾仁15只，新鲜墨鱼1条，海参2条，蛤俐肉1／2杯，香菇4朵，胡萝片20片，小青梗菜10支，笋丝1杯，上汤5杯，酒2汤匙，酱油1汤匙，生粉3汤匙，葱2条..2007-3-21 19:00:15 - 佚名
明虾12只，用酒1汤匙、盐1茶匙、香油1茶匙、葱2条、姜3片制成腌虾料，苔莱25克，用鸡蛋1只、酒1／2汤匙、糖1／2茶匙制成蛋汁，花椒盐或番茄酱适量。 ①将明虾洗净..2007-3-21 19:00:15 - 佚名
特点：广东风味菜,此菜红白相间,味道鲜美.用料: 螃蟹750克，葱丝5克，红辣椒香油各1克，精盐味精各3克， 汤150克，料酒15克，熟猪油750克，姜丝20克，干淀粉10克..2007-3-21 19:00:15 - 佚名
特点：此菜红白相间，鱼翅滑嫩可口，营养丰富。原料：（1）水发鱼翅200克（2）蛋清8个（3）鸡胸肉120克 （4）火腿末20克 调味料：（1）盐l匙（2）味精4匙（3）牛..2007-3-21 19:00:15 - 佚名
原料:(1)鲜贝200克(2)荸荠50克(3)蒜末10克(4)姜末5克 (5)辣椒10克(6)葱花20克。 调味料:a(1)蛋清1个(2)淀粉l匙(3)盐半匙。 b(1)辣椒酱l匙 (2)糖l匙 (3)味精10匙..2007-3-21 19:00:15 - 佚名
特点：著名广东菜,此菜虾肉嫩爽鲜香,可根据不同调料变化口味.用料： 龙虾700克，石斑，带子，螺片各30克，蒜茸15克，味精， 胡椒各1克，生油100克，糖，料酒，香..2007-3-21 19:00:15 - 佚名
绞碎鲮鱼肉。腊肠，发菜，粉丝，鸡清汤原料：绞碎鲮鱼肉225克，腊肠1条，发菜20克，粉丝50克，鸡清汤100克， 生菜180克，切碎的香菜，葱，虾各10克。烹饪方法：将..2007-3-21 19:00:15 - 佚名
特点：广东家常菜,成菜色泽浅黄,肉质鲜滑,蛋香浓郁用料： 鸡蛋8个，花生油500克，腌牛肉片250克。烹饪方法：鸡蛋搅匀，加入味精，精盐，胡椒粉，葱和油25克，一并..2007-3-21 19:00:15 - 佚名
带皮五花肉500克，梅干菜100克料酒10克，姜块25克，精盐5克，酱油25克，高汤500克，味精2克，香油20克 1、猪五花肉刮尽表皮毛污，切成3厘米见方的块，皮朝下，上..2007-3-21 19:00:15 - 佚名
嫩豆腐(2寸四方)4块，绞猪肉150克，香菇茸、虾米茸各l汤匙，酒1茶匙，上汤3杯，火腿片6片，青菜少许，生粉适量。 ①将绞猪肉加入适量水，剁过之后，放进碗中，再..2007-3-21 19:00:15 - 佚名
猪五花肋肉500克，红糟25克，葱5条，虾油200克，糖25克，酱油10克，绍酒10克，蒜茸、五香粉各适量。 ①将猪肋肉切成8块，放入锅内，加适量清水，下虾油，用中火烧..2007-3-21 19:00:15 - 佚名
