湘辣鸡翅的做法简单是私家菜做法菜谱里的常见菜，湘辣鸡翅口味属于香辣，做法属蒸菜类，但怎么做湘辣鸡翅最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着..2009-5-10 11:39:29 - 99caipu
地道的湘菜小炒豆干的做法简单是美食杰家常菜的做法菜谱里的常见菜，地道的湘菜小炒豆干口味属于麻辣味，做法属干炒类，但怎么做地道的湘菜小炒豆干最好吃，主要..2009-4-16 20:03:13 - 99caipu
腊味合蒸是湖南传统名菜之一，是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵，加入鸡汤和调料，下锅清蒸而成。徐睿称，腊味是湖南特产，主要有猪、牛、鸡、鱼、鸭等品种，将三种腊..2009-3-22 10:30:54 - 99caipu
大蒜和姜用搅拌机略打碎一下，不要太碎。图上的大蒜加的有些多了，份量要减掉，配方中的已经减了。在家里都是用泡菜坛子泡的，在外围放上一圈的水，以防空气进入..2009-3-9 17:43:42 - 99caipu
红烧肉 是采用半瘦半肥的猪肉，切成匀称的切状，再用上等酱油加少量的糖烧制而成，色泽呈金黄，味道糖而不腻。 当年毛泽东是最喜欢吃这道菜的，遍布全国各大..2008-9-21 10:05:31 - 99caipu
菜谱主料： 带骨鸡肉约500克，洋葱丝适量，罐装菠萝4大片，葡萄干1汤匙，青、红椒粒各适量。 菜谱配料： 调味料：老抽1汤匙，酒、生粉各1汤匙，糖、胡椒粉各适..2008-9-21 10:03:01 - 99caipu
菜系：湖南菜 色香味：松泡酥脆、软嫩鲜香 主料：肥鸭1只2000克，熟猪肥膘肉50克，熟瘦火腿10克，葱15克，鸡蛋1个 辅料：味精1.5克，芝麻50克，花椒..2008-9-21 10:00:24 - 99caipu
手撕包菜是最出名的湘菜之一，也是湘妹子小蝉的最爱，做法和选料都很简单，是将包菜用手撕成片状，以保持其原汁原味不流失，再用干红辣椒和花椒爆炒而成。成菜上..2008-9-3 11:30:27 - 99caipu
左宗棠鸡是一道著名的湘菜，相传因清朝名将左宗棠嗜吃此菜而得名，该菜选用嫩滑的鸡腿肉，经腌制、油炸和复合调味而成，因成菜色泽金黄，外酥里嫩，集酸甜鲜嫩于..2008-9-1 6:40:01 - 99caipu
原料 主料：鲜白灵菇12个（约2000克），杀好的老土鸡1只，猪手500克，鸡爪500克，火腿100克，葱、姜各8克。 调料：盐、味精各5克，胡椒粉、鸡精粉各3克，清..2008-6-23 11:21:33 - 99caipu
简介 洪江鸭是湖南省怀化市洪江地区的地方特色菜，由于用到该地一种特制的洪江甜酱并因炒法不同于其他地方而味道独特。鸭肉香浓酥烂，姜片极入味，味道好极了。微..2008-6-22 14:08:17 - 99caipu
用料 主料：湘江活鲫鱼500克 配料：鲜红椒10克、蒜泥10克、碎干椒5克 调料：植物油1000克(实耗100克)、葱25克、姜25克、料酒50克、陈醋10克、盐10克、味..2008-6-22 14:07:31 - 99caipu
原料 主料：鲜猪肚500克。 辅料：火腿，野山椒，韭菜，生姜丝，冬菇。 调料：调和油，精盐，味精，鸡精，香油。 做法 将鲜猪肚清洗干净，放碱腌制..2008-6-22 14:06:51 - 99caipu
原料 主料：冬瓜200克，火腿150克 辅料：虾仁150克，海参250克，黑鱼1600克，玉米粒10克，黄瓜20克，鱼泥250克，上海青10颗。 调料：料酒5克，精盐2克，..2008-6-22 14:06:04 - 99caipu
用料 主料：火焙鱼400克 配料：小红椒25克 调料：花生油1000克(实耗100克)、料酒50克、精盐5克、白醋25克、味精l克、香油30克、姜30克、大蒜子..2008-6-22 14:01:16 - 99caipu
用料 主料：水发辽参750克 配料：虾仁50克、鸡脯肉50克、净鱼肉50克、生肥膘50克、蛋清3个、菜胆20克、黄瓜5克、红椒5克、紫 菜5克 调料：鸡..2008-6-22 14:00:30 - 99caipu
菜谱名称 干锅腊味河蚌 所属菜系 湘菜 所属类型 另类饮食 基本特点 创意极佳，味香鲜可口，下饭佐酒之佳肴 基本材料 湖南腊味、鲜河蚌 做法腊味过水，切条，河蚌..2008-6-21 10:31:34 - 99caipu
菜谱名称 水煮猪杂 所属菜系 湘菜 所属类型 另类饮食 基本特点 鲜、嫩、味浓，一道地道的农家风味菜 基本材料 鲜猪杂 制作 鲜猪杂切片，调味腌8~10分钟，过油，..2008-6-21 10:28:22 - 99caipu
【名称】麻辣子鸡【菜系】湘菜【种类】鸡鸭类【典故】 湘菜中的经典，以长沙百年老店玉楼东最负盛名，成菜色泽金黄，麻辣鲜 香，深为人们所赞许，故民间有麻辣子..2008-6-21 10:26:13 - 99caipu
所属菜系：:湘菜特 色:鸡肉酸辣鲜嫩，香味四溢 配 料: 仔鸡1只（约重750克）。青、红椒各25克。红油100克，精盐4克，味精4克，贵妃醋50克，豆瓣酱10克，料..2008-6-20 17:13:43 - 99caipu
