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红烧肉怎么做才最好吃呢: 红烧肉怎么做才最好吃呢？好多喜欢红烧肉的朋友都有这个问题，小编问大家解答这一难点，爱丽一家人，乐活无极限！　　1.肉洗净后切成方块，放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水。　　2.热锅凉油，待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌，你会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖，然后象黄糖，然后象红塘然后象没有然后了！赶快加肉否则糖就糊了！你的铲子别停呀！继续搅拌！糖会挂在肉上很不均匀，别管它继续搅你的。这时糖会因为加热的原因均匀的挂在肉上。　　3.现在加水吧！末过肉即可，还有葱段姜片。大火烧开，改小火煮半个小; 2010-8-5 12:47:00 - 99caipu - 烹饪知识 - 类似网页
鳝段红烧肉的做法: 材料：鳝鱼，五花肉，蒜瓣10粒，葱段，姜片，白酒少许，酱油，糖，盐少许，鸡精，麻油少许，油适量。鳝段红烧肉的做法:：1，鳝鱼处理干净后去头去尾，切段备用。五花肉切块备用。2，鳝段与肉块分别用开水焯一下后捞出洗净。3，锅内放油，热后将大蒜放入炸至金黄。放入葱段，姜片，香味出来后放入肉块，白酒，酱油，糖，盐及适量水。4，待肉块烧至6成熟后放入鳝鱼，烧至酥烂即可。5，大火收汁至汁浓酱厚，加鸡精，淋入少许麻油即可出锅。附如何处理鳝鱼： 1，清洗鳝鱼时可加入少许盐，容易将黏液清洗干净。2，在炒鳝鱼前先入水; 2009-9-11 13:17:12 - 99caipu - 家常菜 - 类似网页
浓软糯红烧肉的做法: 浓软糯红烧肉口味属于家常味，做法属红烧类，但怎么做香浓软糯红烧肉最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道香浓软糯红烧肉吧。　　浓软糯红烧肉－－又找到一种做好红烧肉的新方法　　原料：五花肉500克桂皮1根八角（也称大料）3颗姜5片红枣6颗（也可不放）　　调料：老抽2汤匙（30ml）盐1茶匙（5克）糖3茶匙（15克）浓软糯红烧肉的做法：　　1）五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒; 2009-7-29 9:22:38 - 家常菜谱 - 家常菜 - 类似网页
莲藕红烧肉的做法(图解): 莲藕、肉、姜、蒜、辣椒。莲藕切滚刀块。放入沸水中焯一下捞出备用。肉切中块备用。熟油下姜、蒜和辣椒一起爆香。下肉块炒两分钟，肉变色就可以了放入莲藕一起再炒两分钟。加酱油（老抽）调色，放盐，加点水，炒至水干就好了。; 2008-11-28 12:13:17 - 99caipu - 家常菜 - 类似网页
苏式红烧肉的做法(图解): 原料:带皮五花肉, 干山楂片, 老抽, 冰糖做法:1.带皮五花肉洗净, 切成麻将块; 干山楂片冲水洗净.2.盆中装入凉水, 加入一大勺料酒, 放入五花肉块, 浸15分钟.3.将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里, 加入足量的水, 至少高过肉块两寸以上.4.大火烧沸30分钟, 中间不断用勺子撇除表层浮沫.5.转小火微沸, 一个半小时. (中间我加盖了超市里买来的滤油布,帮助去掉一些油份,没有的话可以不用.)6. 转入炒锅中(不必盛入太多汤,略和肉块一样高就可以了),倒入老抽一大勺,中火烧30分钟至; 2008-11-5 12:23:02 - 99caipu - 家常菜 - 类似网页
毛氏红烧肉的做法(图): 红烧肉 是采用半瘦半肥的猪肉，切成匀称的切状，再用上等酱油加少量的糖烧制而成，色泽呈金黄，味道糖而不腻。　　当年毛泽东是最喜欢吃这道菜的，遍布全国各大城市的毛家餐馆都用红烧肉来作招牌菜，故美其名曰毛氏红烧肉。　　毛家红烧肉的做法 -　　毛家红烧肉是最常见的家常菜之一，那么毛家红烧肉怎么做呢？毛家红烧肉的做法有很多种，在这里介绍最常用的毛家红烧肉做法，详细的做法如下:　　毛家红烧肉的做法　　主料：带皮猪五花肉850克　　配料：四季青500克　　调料：料酒60克，盐、味精、酱油适量，八角、桂皮、; 2008-9-21 10:05:31 - 99caipu - 湖南菜 - 类似网页
主席红烧肉的做法(图): 毛主席喜欢吃红烧肉，他曾经对一位外国来宾打趣说：革命者，对帝国主义都不怕，怕什么脂肪呢！其实，上好的红烧肉酥香松软，入口即化，并不见其油腻。准备及烹饪时间：80分钟　　特色：　　红红亮亮香喷喷的一碗红烧肉，不但能使人们的饭量提升一个等级，而且吃的时候基本上也没有几个人会注意自己的吃相。这红烧肉之所以大名鼎鼎，不仅是因为它好做又好吃，还因为它曾经是毛主席最喜欢的一道菜，所以这看似普通的红烧肉，身价也不低呢！　　主料：　　猪五花肉 1000g　　辅料：　　大葱 2根　　老姜 1块　　大料 2粒　　桂; 2008-7-25 7:59:38 - 四川菜谱 - 四川菜 - 类似网页
川菜桂花红烧肉的做法: 桂花红烧肉 配料: 猪前肘1个(约650克) 红葡萄酒100克桂花酱25克葱段、姜片、精盐、胡椒粉、花椒、八角、香叶、嫩糖色、白糖、味精、高汤、湿淀粉、色拉油各适量(HaoChi123.com) 特色：汁明芡亮，桂花香味浓郁，软糯可口。(HaoChi123.com) 操作: 1.猪前肘去骨后漂洗干净，同花椒、八角、香叶一起放入高压锅中压约15分钟，取出猪肘改刀成3厘米见方的块。2.净锅上火，放油少许，下入葱段、姜片煸香，掺入适量高汤，调入嫩糖色、红葡萄酒、胡椒粉、白糖、味精等，放入肘; 2008-7-24 8:04:36 - 四川菜谱 - 四川菜 - 类似网页
让人流口水的红烧肉(图解): 让人流口水的红烧肉(图解) 一、红烧肉的材料要选好，肥肉多了容易腻，瘦肉多了又失去了红烧肉的本质，而且发柴。最好的是带皮肋条肉，肥瘦各半。配料：冰糖，老抽，黄酒。葱白、姜、蒜、花椒粒各少许。二、锅内放少许油，下配料炒香，捡去花椒粒。下猪肉翻炒至吐油。移至砂锅中，掺黄酒、老抽，放冰糖。如果要加水，一定要加热水。我没有加水，成品带着酒香，我喜欢。有的做法是先炒糖色，如果没有时间或者操作炒糖色不够熟练，可省略。本人属于第一种，嘿嘿三、大火烧开后打去浮沫。转至小火慢慢炖要有耐心我用了两个半小时。最; 2007-6-12 1:06:48 - 不详 - 家常菜 - 类似网页
苏式红烧肉做法(图解)—精品: 苏式红烧肉做法在超市见到卖优质无花肉的，就是带着皮一层肥一层瘦一层肥一层瘦，瘦的比较多的那种，想到以前有人贴过很经典的红烧肉做法，于是决定尝试一下。整个制作工序稍微复杂，且比较浪费时间，但是用料却相当简单，只有老抽，冰糖，料酒即可。家里没有冰糖了，我用冰片糖替代，也没有料酒，我用白兰地替代，炖的时候，白兰地的香气十分诱人，我想可能要比料酒的效果好！带皮肉洗净，将猪毛处理干净，为了拔几根顽固的猪毛，我都用上了眉毛夹子，呵呵，很轻松的就把的干干净净了! 将肉切成麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太; 2007-6-12 1:03:31 - 不详 - 家常菜 - 类似网页

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