2、将糯米洗净，加水蒸15分钟后，酿入乳鸽肚内置于锅中。
3、锅内再加上汤、鲜人参、姜片、红花汁、红花籽油，大火煮至汤开收小火，再炖90分钟至鸽软汤浓即可。
桃仁牛肉
烹饪要求：核桃油不耐油温，应控制在低温烹饪。
材料：薄牛肉片500克、核桃仁100克、核桃油50亳升
制作过程：1、薄牛肉片用葱姜、酒、精盐腌制入味
2、用核桃油将核桃轻炸至淡黄、香脆，沥油吹凉，使其干爽，备用
3、另起锅下核桃油，将葱姜煸香，下牛肉片炒至将熟时放核桃仁略炒，装盘。
山茶桂鱼
烹饪要求：山茶籽油可以承受任何火温，对烹饪温度也没有特别的要求。
材料：桂鱼500克、茶花籽油200克制作过程：
1、把桂鱼去腮、鳞、内脏洗涤干净，稍晾干备用2、将桂鱼置于盘内保持造型，锅内放水以大火蒸10分钟
3、出锅，在桂鱼身上放上切丝的葱、姜丝，将山茶籽油与豉油调匀加热，淋在鱼身上即可食用。
