日前挪威马太福斯克食品研究所公布了一项最新研究结果，认为光线是牛奶等液态食品保鲜的天敌。食品包装技术必须把好隔离光线这一关，才能最大程度地保持食品的新鲜度。该研究机构的项目负责人指出，他们对不同包装的食品，包括冰激凌在内的奶制品进行了试验，检测光线对食品质量的危害程度，以及什么样的包装可以保护食品不受光线的侵害。他说，光波明显影响到食品的质量和口味，光线产生的危害甚至比细菌滋生的速度还要快。这项研究成果表明，牛奶等奶制品的包装技术必须战胜光线这一保鲜的死敌。
