1、为防止饺子粘连，可在每500克面粉中加1个鸡蛋，使饺皮结实。
2、煮时，在锅内放几段大葱。
3、在沸水中加少量食盐，待盐溶化后，放下饺子，盖上锅盖，直到煮熟，不须点水，不用翻动。
4、饺子煮熟出锅时，在温开水中浸一下，饺子表面的面糊就会溶解，再装盆就不会粘结。
