目前市场上存放食油的容器多为金属桶，玻璃瓶，塑料桶等。现在有关专家人士提出，用金属容器做安全，既不进氧又不进光，油难以被氧化；而玻璃瓶，塑料桶在这方面都有欠缺，尤其是塑料桶装饿油，非常容易被氧化。
另：用不同的容器存放，食用油的保质期也不相同，一般采用金属桶装油可保存2年，采用玻璃瓶可保存1-2年，塑料桶可保存0.5-1年。
