1.微波看不见，摸不着，它究竟是如何使食品由生变熟的?
大家知道，我们周围的空间充满着各种频率的无线电波。它们被广泛地应用于电报、电话、广播、通讯、电脑、电视等领域，而微波是无线电波中的最高频率，所以人们又把微波称作超高频无线电波。
当食品在微波炉中加热时，微波炉中的微波电场变化速度达每秒24.5亿次，这样食品的分子旋转、摆动次数亦达每秒24.5亿次，分子在这样高速旋转、摆动时互相摩擦产生的热量是非常高的，这就是微波的热力效应，也是微波炉使食品由生变熟的道理。
2.微波炉烹饪食品快速便捷，但功率成百上千，是不是耗电量很大?
不然，因为传统的烹饪方法，是先用火加热锅子，然后由锅子将热量传递到食品而达到烹饪的目的，这样锅子必然消耗大量的能源；而微波炉的烹饪器皿是用透射微波的材料制成的，微波透射过盛装食品的器皿，可直接使食品受热。所以利用微波炉烹饪食品，可以大大地缩短烹饪时间，进而节省能源。
据试验证明：虽然微波炉的输入功率可达1，000瓦左右，但微波炉烹饪比电炉烹饪食品，平均可节省55％的时间，40％～50％的用电量；比煤气灶烹饪平均省一半时间。例如用一台500瓦微波炉烹饪一只酱鸭，大约需15分钟左右，其耗电量仅0.25度。
3.很多人认为微波炉不能烹饪蔬菜，是这样吗?
不是。而且用微波炉烹饪蔬菜，维生素损失比采用其他方法要少得多。据食品卫生监督部门检测分析，卷心菜经微波炉烹饪，维生素C的损耗率为476％，而传统烹饪方法导致的损耗率却为19.04％。另外，食品中矿物质、氨基酸的存有率也比其他烹饪方法高得多。如用微波炉烹饪蹄膀，八种必需氨基酸为微波加热前的98.6％。
4.有些家庭的厨房空间较小，那么能否将微波炉移置在客厅或居室中呢?
可以。微波炉烹饪食品时，无明火，不产生油烟，器皿本身不发热，食品在烹饪过程中也不产生有害气体，能保持室内清洁卫生，所以微波炉可放置在厨房里，也可放置在客厅或居室中。此外，因为微波炉有定时关机的保护电路，所以使用时绝对安全可靠。
5.若用微波炉来再热剩菜，如何才能保持原来的色、形和风味?
微波炉最突出的优点是不会改变食品的外观、品质和风味。因此，可以使剩菜仍像刚出锅时一样美味可口。食物再热，最好直接在原来盛放菜的器皿进行。不要翻搅。由于微波炉再热过程十分迅速，一般半碗食物仅需1～2分钟，整碗食物也不超过3分钟。
