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西兰花的洗切处理

在西兰花的花蕾中，很容易藏有菜虫和农药，不易洗净，以下提供一个有效的洗切处理︰

（1）将西兰花原棵洗净，可用淡盐水略浸，再切成小朵；

（2）茎部可切成小块同煮；

（3）将切好的西兰花放入加盐滚水中焯至断生。

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