自己动手包粽子,既经济实惠,又富有情趣,特推荐两款风味粽子的制作方法。
什锦水果粽子:
糯米1000克,洗净后用清水浸泡3小时;草莓、香蕉、猕猴桃、柿饼、葡萄干、果脯各适量,洗净切丁混合调匀,包的时候把果料放中间,然后包严捆牢,上锅煮三小时即可。食用时蘸蜂蜜。
叉烧肉粽:
叉烧肉250克、腊肉150克,均切小丁,用油加葱末、蒜末、姜末,倒入双肉丁煸炒后,再加盐、味精、五香粉、酱油各适量调味拌匀;圆粒江米750克洗净用清水泡3小时;将洗净的粽叶折成斗状,填进泡好的江米,拌匀的馅料和半个熟鸡蛋黄,包严扎紧,上锅煮熟即可。食用时可蘸甜面酱。