冬季火锅火起来，人人涮来人人爱；口味不同料不同，肉菜海鲜入锅来。由于我国幅员辽阔，大江南北口味不同，由来已久的火锅种类更是变化多端，何不撷大江南北之众..2007-4-2 14:50:21 - 不详
许多家庭存在着铁铝炊具混用现象。例如烧菜锅是铁制品或不锈钢制品，却用着一把铝制锅铲，或者烧莱锅是铝制的，配用着不锈钢瓦铁锅炉。 铝锅或铝铲是精铝或回收..2007-4-2 14:50:21 - 不详
目前，许多家庭和餐厅喜欢用塑料布铺在餐桌面上，表面上看既干净又美观，但这是一种错误作法。因为，塑料布大都是聚氯乙烯制品。聚氯乙烯树脂本身是无毒的，而它..2007-4-2 14:50:21 - 不详
什么材质的筷子最适用呢？昨日，武汉市环保医学专家作出解答：竹筷应是首选；从健康出发，半年更换一次为宜。 前日，记者在位于汉口中山大道旁的一筷子专卖店内看..2007-4-2 14:50:21 - 不详
猪肉应该怎么选？ 据韩国媒体近日报道，韩国家庭主妇们在买猪肉的时候，越来越重视不同部位的肉在营养和口感上的差别了。在国内，很多人买肉也会精挑细拣。不过，..2007-4-2 14:50:21 - 不详
1、保存叶菜类最重要的就是保留水分，同时又要避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸，在叶片上喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长..2007-4-2 14:50:21 - 不详
入冬后，天气转冷，市场上大棚里生产的蔬菜越来越多，许多人认为，大棚蔬菜干净，洗起来省事。但食品卫生专家提醒消费者，越是大棚蔬菜，越要仔细清洗。 专家认为..2007-4-2 14:50:21 - 不详
按照老饕的讲法，冬天是一个适当储存能量为来年蓄势待发的季节。尤其过了冬至后已经进入了“三九”天气，稍稍“油”一点，对身体有益无害。别以为烧菜用油只是烹..2007-4-2 14:50:21 - 不详
有些家庭在食用绿叶蔬菜时,也喜欢用焖煮的方法,较长时间把它焖在菜锅里烹煮,这种做法是很不当的.因为绿叶蔬菜里都含有不同量的硝酸盐,焖煮时间过长,硝酸盐会还原..2007-4-2 14:50:21 - 不详
问：行业上有人说烂姜不能用，但也有人说烂姜不烂味，仍然可以用。请问这两种说法对吗？ 答：姜为姜科姜属多年生宿根草本植物，与葱、蒜、辣椒并称“四辣”。姜作..2007-4-2 14:50:21 - 不详
端午即至，商家的货架上堆满了琳琅满目的各式粽子。有咸的也有甜的，有荤的也有素的，但吃法不外两种，冷吃或热吃。我喜欢吃冷，在这大夏天里，便格外怀念西安的..2007-4-2 14:50:21 - 不详
明明是“馍夹肉”，偏要说“肉夹馍”，当地的学闲还研究出一个“肉夹于馍”的名称由来，可见这始作俑者是专门为了突出肉的。肉味之美竟也战胜汉语严谨的语言规范..2007-4-2 14:50:21 - 不详
美国人爱请客，但主随客便是一大特色。往往在电话里先征求客人意见，以便有针对性地准备。一般晚宴，宴前是糕点、奶酪、点心；宴中只是烧牛排或烤乳猪之类一两道..2007-4-2 14:50:21 - 不详
勾芡是借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使卤汁稠浓，增加卤汁对原料的附着力，从而使菜..2007-4-2 14:50:21 - 不详
茄子是我们生活中常常食用的食品，但是炒茄子时费油，食用时又油腻是令人烦恼的问题，现在给大家介绍两种炒茄子不费油的方法： （一） 1、先将切好的茄子用盐拌匀..2007-4-2 14:50:20 - 不详
★除鱼腥味---炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增强佳味。 ★做冻鱼---在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的味道更鲜。 ★除蒜味---喝杯牛奶，可..2007-4-2 14:50:20 - 不详
★花生油放置时间长了易变味，如在油里放入少量炒过的盐，即可保持色清味香且不易变质。 ★新买的铁锅在使用前，先用醋清洗，这样在炒菜的时候就不会出现黑斑了。..2007-4-2 14:50:20 - 不详
（一）：用一匙明矾粉放到大肠上擦几下，再翻动几次，然后用清水洗净，可除臭味。 （二）：把肚、肠内翻外，用清水先洗一遍，略沥干水后，每个肚或1000克大肠中放..2007-4-2 14:50:20 - 不详
啤酒营养丰富，素有“液体面包”、“液体蛋白质”、“液体维生素”等美称。啤酒除富有人体自身不能合成的8种必须的氨基酸外，还含有多种维生素和较高的热能。不仅..2007-4-2 14:50:20 - 不详
很多人喜欢在家煲汤，但往往不得要领。试试我们介绍的一些小窍门，您肯定会煲出鲜美的汤以飨家人。 汤变鲜：熬汤最好用冷水。如果一开始就往锅里倒热水，肉的表..2007-4-2 14:50:20 - 不详
