把腌菜的菜卤煮沸，去沫倒入罐内冷却后，放入鸭蛋浸泡１个月左右，即成别有风味的黑心咸蛋。2008-8-2 9:30:25 - 不详
将０．５～０．７克茶叶用５００～１０００克开水冲泡５分钟，滤去茶渣，将淘净的米沥去水分倒入茶汤中，按常规煮饭的用水比例烧煮。以茶代水煮出的米饭色、香..2008-8-2 9:30:25 - 不详
红茶２５克加水２５０克，用旺火煮成约２００毫升浓汁，与７５０克盐和７５克黄酒倒入黄泥内拌匀，然后将黄泥均匀地涂在蛋上，封入坛中，一个月后就可吃。2008-8-2 9:30:25 - 不详
石灰粉１２０克，食碱１００克，食盐８０克放入锅内混匀炒热，此为１００个蛋的用量。将蛋先滚上一层稀泥糊，然后放入锅内滚上一层热粉，装坛密封。夏天半月，冬..2008-8-2 9:30:24 - 不详
用７５０克盐和２５克花椒加水煮开，待凉后倒入装蛋的坛内，使水量刚能淹没鸭蛋。再倒入５０～１００克白酒，可促使蛋黄出油。封好坛口，２０天后就可食用。2008-8-2 9:30:24 - 不详
将蛋放在浓米汤中滚一下，在大头周围沾上稻草灰，小头蘸上盐，大头朝下，一层层装入坛内，用黄泥封口，过半月即成。2008-8-2 9:30:24 - 不详
将一只生鸡蛋浸入２００克左右的食醋中，两天后蛋壳软化胀大，挑破去皮搅匀即成醋蛋。将醋蛋分成５～７份，每天清晨取一份加水２～３倍，再加点蜂蜜调匀后空腹服..2008-8-2 9:30:24 - 不详
把蛋放入白酒中浸泡片刻，捞出后均匀地滚一层盐，装入塑料袋中密封，置于常温和干燥处，１０日后即成。2008-8-2 9:30:24 - 不详
取料选用膘肥的牛肉，洗净、剔骨、漂去血水，切成１厘米见方的小块。用黄豆酱和适量水拌合后煮沸1小时，去净汤面浮酱油，将小块牛肉倒入汤中煮沸，加入桔皮、茴香..2008-8-2 9:30:24 - 不详
①做面食时，宜用蒸、烙，少用油炸。 ②做馒头时，应用鲜酵母，不要用老面加碱。 ③煮面条、饺子的汤应设法食用。2008-8-2 9:30:24 - 不详
先把洗净的绿豆沥干，倒入适量沸水中，使水淹过绿豆约１厘米，当水被绿豆吸干后，再按照需要加入沸水，盖严锅盖后煮十几分钟，绿豆就会酥烂，而且碧绿诱人。2008-8-2 9:30:24 - 不详
用3０００克砂糖加１０００克热水融成糖液，先取一半煮沸，倒入洗净去萼的草莓，煮至草莓软化，再加入其余糖液，继续烧煮浓缩后即成草莓酱，趁热装瓶加盖密封，..2008-8-2 9:30:24 - 不详
将白芝麻洗净冼净、沥干、炒香；花生米炒香、去衣，并研碎；大米洗净、浸透。然后将三者混和，加入适量清水，磨成粉浆，滤渣待用。在清水中加耗糖煮沸，把粉浆缓..2008-8-2 9:30:24 - 不详
将赤豆放在冷水中泡１小时，用小火焖煮２小时，赤豆煮烂后放在细筛中擦去豆皮，滤去水分，放入锅中，加糖、油、水，用旺火熬并翻动，熬至呈稠厚状时起锅，冷却后..2008-8-2 9:30:24 - 不详
在１０００克温水中加２５克糖，把洗净的蘑菇切片浸入，浸泡１２小时。既能使蘑菇吃水快，保持香味，又能使蘑菇味道更鲜美。2008-8-2 9:30:24 - 不详
用冷水将干蘑菇浸泡１～２小时，洗去泥砂。再用手在水中捏住蘑菇，一捏一放，除净泥砂。把洗净的蘑菇再加７０℃的热水浸泡１５～２０分钟（能大大增加香菇的鲜香..2008-8-2 9:30:24 - 不详
用碱水浸泡鲜肉皮，刮去上面的油，温水漂净晾干，然后将干肉皮和冷油一起下锅，油要多，火不宜过大。待肉皮受热卷起并有小白泡时捞出，待气泡瘪去，使油温升至６..2008-8-2 9:30:24 - 不详
将青梅、菠萝肉、冬瓜条各２５克用白糖水煮，沥干水分，用白糖腌渍２４小时，再加入葡萄干、胡桃仁、瓜子仁、红绿丝各１５克，制成百果馅，取粽叶折成斗状，填入..2008-8-2 9:30:24 - 不详
将西瓜去皮去子捣碎，倒入锅中煮沸，加入０．２％柠檬酸及适量白糖、淀粉，搅拌均匀即成西瓜酱。2008-8-2 9:30:24 - 不详
将５００克豆沙用２５０克猪油炒匀炒透，加２５０克糖，出锅后加少量糖桂花，将粽叶折成斗状，填进糯米和豆沙馅，包成五角方底粽子状，扎紧后煮焖至熟。2008-8-2 9:30:24 - 不详
