菜板使用一周后，最好用开水洗烫一遍，然后再放入浓盐水中浸泡几小时，取出阴干。这样不仅可以杀死菜板上的细菌，而且可防止菜板干裂，延长使用寿命。2008-8-2 9:33:29 - 不详
不知各位有没有这种经验，每次炒菜锅烧焦的位置总是一样。其实不应该把锅焦洗得太干净，或用金属刷拼命刷烧焦的部位伤及表面，否则烧焦的部位容易再烧焦。有时问..2008-8-2 9:33:29 - 不详
咖啡壶用久后，壶壁和壶底会沉积一层棕色痕迹。洗涤时，可放入少许食盐，反复摇晃，便可洗净。2008-8-2 9:33:29 - 不详
铜对维生素C有很强的氧化作用，因而用铜炊具加工蔬菜水果，会大量破坏维生素C。所以，炒菜不要用铜锅、铜铲。煮炖青菜、水果也要避免使用铜锅。2008-8-2 9:33:29 - 不详
搪瓷器皿烧焦后，附有食物变黑的焦迹。可在器皿中加水淹没焦迹，并加入适量食用碱，烧热稍浸，然后刷洗，焦迹即可被清除。2008-8-2 9:33:29 - 不详
目前，市场上出现了一批卖炒锅的商贩，他们为了多牟利，将铁锅涂上一层银粉，以吸引消费者。 银粉俗称铝粉，是由纯铝片和少量润滑剂捣碎成粉末经抛光而成。涂银粉..2008-8-2 9:33:29 - 不详
**陶盘或磁盘裂开时，用蛋白拌面粉涂，如果用市面上卖的粘著剂，贴的部分会醒目，用蛋白则不会。2008-8-2 9:33:29 - 不详
玻璃瓶一物二用 可将弃之不用的玻璃瓶（如啤酒瓶），做一个实用的小漏斗，做法是拿一根纱带，放进汽油，煤油或酒精里浸透，把它紧围在瓶体粗处，然后点燃棉纱，待..2008-8-2 9:33:29 - 不详
忌用温锅水煮饭 一些集体伙食单位，每在饭后，总是习惯性地往锅内加些凉水，使其自然温热，认为这样既节约能源，下次煮饭又方便。殊不知，有时用温锅水做饭，人吃..2008-8-2 9:33:29 - 不详
东方人吃饭多用筷子，而筷子的长度应和身高成比例。以筷子的长度差不多是身高的15％最方便使用。例如高1米的小孩，所用的筷子应该为15厘米长。然而，市面上的筷子..2008-8-2 9:33:29 - 不详
磨刀时会产生一些好像泥浆的水，千万别认为这些水很脏，要用清水洗。此泥状的水是磨刀石的粒子，是磨菜刀不可或缺的物质。用水冲洗就会失去研磨效果，而且磨刀石..2008-8-2 9:33:29 - 不详
陶瓷餐具：造型多样、细腻光滑、色彩明丽且便于清洗，是绝大多数家庭购买餐具的首选。但是，陶瓷表面上的彩釉却有可能成为健康杀手。 彩釉中的铅、汞、镭、镉等都..2008-8-2 9:33:29 - 不详
陶瓷餐具：尽量不选内壁带彩饰的餐具。用新买的陶瓷餐具前，可用食醋浸泡2～3小时，以溶出餐具中的有毒物质。 塑料餐具：尽量选择没有装饰图案的无色无味的塑料..2008-8-2 9:33:29 - 不详
一般餐具可直接用清水冲洗干净，擦干放好待用，如果沾有油腻，可将餐具浸入碱水、淘米水、剩面汤中，或是将洗涤剂滴入水中刷洗，然后用清水冲净。也可采用清水煮..2008-8-2 9:33:28 - 不详
煮羊肉如用杏仁或者瓦片，则易糜烂，用胡桃则不膻。中羊毒者，饮甘草汤可缓解。铜器煮羊肉，对男女的生育能力都有损害。现在涮羊肉大多数是用铜火锅，看来要改变..2008-8-2 9:33:28 - 不详
铜餐具现在不少人使用铜餐具、铜壶、铜匙、铜火锅等。在铜餐具表面上，常可看到一些蓝绿色的粉末，人们叫它铜锈。它是铜的氧化物，是无毒的。但是为了清洁起见，..2008-8-2 9:33:28 - 不详
不知各位有没有这种经验，每次炒菜锅烧焦的位置总是一样。其实不应该把锅焦洗得太干净，或用金属刷拼命刷烧焦的部位伤及表面，否则烧焦的部位容易再烧焦。有时问..2008-8-2 9:33:28 - 不详
蘑菇 蘑菇表面有黏液，粘在上面的泥沙不易被洗净。洗蘑菇时在水里放点儿食盐，泡一会儿才能洗去泥沙。 木耳 将木耳放在盐水里浸泡1小时左右，然后用手抓洗，再用..2008-8-2 9:33:28 - 不详
1、怎样快速刮鱼鳞？ 在刮鱼鳞前可用食醋在鱼体上擦抹一下，再刮即可省时省刀。刮鱼鳞时可用啤酒瓶盖，也可使用刀背，既快又安全。 2、怎样使咸鱼返鲜？ 在一盆水..2008-8-2 9:33:28 - 不详
您在选择商品时应当充分考虑在厨房中的洗刷、料理、烹饪、储藏物品这四大基本功能。操作台的宽度、高度、以及吊柜的进深、高度等因素，要保证人体在厨房中的操作..2008-8-2 9:33:28 - 不详
